2013.4.27　　 PM 1：00　　 店内客入り６割程 　　後続１人


仕事の移動中に中華
４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文
中華がメインのようだが、蕎麦も揃っており、豊富なラインナップ
地元客で賑わっているが、「じぇじぇ」という方言はまだ聞いた事がない
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。


７分程ラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系タンタンスープ。
ゴマの風味は豊かだが、甘さ控えめのビターテイスト
辛さは中辛レベル、ラー油・唐辛子・花山椒等を使用しており、なかなかのスパイシーコンビネーションが展開されとります
肉味噌もタップリと乗っているため、徐々に奥行きが出る感じ
塩分濃度は若干高めで良好。

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめ
加水率やや高め、ツルムニュな食感、スープとの相性はまずまずだが、もう少し硬めやとありがたい
麺量は160ｇ前後と思われる。

具は肉味噌、青梗菜、ニラ、モヤシの構成。
肉味噌は挽肉・タケノコ・シイタケが入っており、甜麺醤ブレンドの中華テイスト
青梗菜はシャキシャキしとります

２／３程食べ進め、ラー油を投入し、不二子ちゃん的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

コチラでスタンダードなタンタンって初めてかもしれんな～(?_?)

被災地応援(+5点) で表記の採点

【カレー】 http://currydb.supleks.jp/review/784957.html