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「のどぐろ煮干塩ラーメン 750円+味玉」@麺屋 玲の写真毎度~

前夜、瀬川瑛子に抱かれる夢を見たんで、とどくろ大好きっ子の名にかけてお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(11時33分)先客5人、退店時(12時11分)中外5人待ち。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11570898190.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11570898190-12606506238.html
横から
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11570898190-12606506237.html


スープは、熱々シャバなのどぐろ塩煮干清湯で、
のどぐろ主体のミドルな煮干系100%ベースに、多げな鶏あぶらなチューニングで、微かに化調を加えとるとのこと。
烏賊煮干ほどではないけど、独特の風味を纏っとるね~
んでも、旨みの醸しだしは、烏賊煮干と同等以上かも~

麺は、藤代製麺製中太平打ちストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりで、このスープにあっとると感じる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、味玉,ふのり,万能ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】85【CP】±0【麺】-1【独特すぎる醸しだし】-1【味玉クーポン】+1

RDB最近高評価のお店ランキング首位
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11570898190-12606510527.html

総評。のどぐろがカホる塩ラーメンやね。
のどぐろって、とどくろちゃんの仲間かと思うとってんけど、どうやらアカムツとかいう魚のことらしい。
さかなくんやないから、アカムツとか言われても知らんけど、いわゆる煮干的な醸しだしやなく、魚魚した強げで独特な醸しだしなんで、もしかしたら評価が割れるメニューかも知れんね~

ノーベル製菓のステマにかけて!!

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

おはようございます^^
のどぐろを使われているのですか!(と言っても具体的なお味やお魚の種類は私も存じ上げませんが^^;)色々なお味が頂けそうなこちらのお店^^ 夏季長期休業で頂いてみたいお店です^^

RamenNoodleSoup | 2013年7月13日 07:14

おはよん桃度~

なかなかおいしそうですね。のどぐろ。
しばらく玲さん行けてません。土日また何かやるみたいですねが。
命、くれないを松井の兄貴似の男さんに歌ってもらいましょう。

ももも | 2013年7月13日 07:20

毎度~

>めんさめ
のどぐろの醸しだしはハンパないよ~、是非、行ってみてや~w

>ももさめももさめもももさめ
鶏節塩ラーメンやっけ?行きたいけど家族サービスに遠征に~

アカンな~同好会 | 2013年7月13日 07:22

毎度~
こちらのお店って チャーシュー1本乗せた店ですよね!
色々アイディア満載な店ですね。

mocopapa | 2013年7月13日 07:43

もこさめ毎度~

そうです~
この店からは目が離せまへんw

アカンな~同好会 | 2013年7月13日 07:49

おはようございます。
瀬川瑛子と濃厚な夜を・・・

評価わかれますか~
「のどぐろ」。
全く想像つきません・・・

あらけん | 2013年7月13日 09:06

どもです。
のどぐろって高級魚ですよね。
魚自体、希少価値が高いのに、いろんなラーメンがあるものですね~。
ラーメンにマッチするかは別として..

ピップ | 2013年7月13日 09:12

まいど。
贅沢なラーメンだね~www
のどぐろだったら、
煮つけで日本酒が良いなぁ~www

したん | 2013年7月13日 09:19

どうもです!
のどぐろ独特ですよね。これ食べたいです。
つうかここ若葉区1位キープ中位で喜ぶ程度の器じゃないのに店内の手書き看板で結構小さなアピールが多すぎて、勿体無い気がしてるのは自分だけでしょうか?

shun | 2013年7月13日 16:33

おはようございます~

品名が「のどくろ飴」かと思ったわぁ~www
瀬川○子の「のどくろ~あ~め~♪」がレビュー見ながら頭ん中ぐるぐるしとったwwwww

こちらもグイグイ腕上げてるようですね!

らーめんじじぃ | 2013年7月14日 07:09

まいどです~

旨みの醸しだしは、烏賊煮干と同等以上ですか~。
食い意地がはっているアノ人を唆して行ってみようかな~www

Knight(ないと) | 2013年7月14日 07:54

おはようございます。
のどぐろラーメンははじめて見ましたね~。確かにあんまり魚魚してると評価は割れそうですが、挑戦してみたいですね。

poti | 2013年7月14日 08:07

どうも~

あのCMって「トドクロちゃん」って歌ってたのねw
ずっと「のどくろちゃん」かと思ってましたわ~ww

まあ、どうでもいいんだけどもww

corey(活動終了) | 2013年7月14日 10:49

ヴュジュアルは素晴らしいですね。
のどぐろは高級魚ですが・・・

煮干にしたらどんなかな? 食ったことないんで
わかんない~

毎度~

>あらさま
瀬川瑛子は無理かな~www

>ぴぷさま
マッチしとったよ~、ただ旨すぎるんよね~w

>したさま
わちき、日本酒はあまり好きくないな~w

>しゅんさま
この店がつくばにあったら、大ブレークしとると思うよ~www

>じじじさまー
とどくろものどくろも変わらんよな~w

>ないとさま
貴殿とじゃいさまとぼすさまの評価も知りたいな~w

>ぽちさま
挑戦する価値はありありやで~w

>こりさま
天童の「舐めたらアハン~」と変わらんよな~w

>ぶるさま
とにかく、魚魚しい旨味が強いですわ~w

アカンな~同好会 | 2013年7月14日 19:24

こんちくわ~。

食べてみたいなぁ~

もう終わりかな?www

富士山 | 2013年7月16日 10:24

どもです~

のどぐろを使用とはなかなか高級なラーメンですね^^

ちょっと食べてみたいです♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年7月16日 13:33

毎度~

>ふじこ
現在、これがデフォメニューやと思うけど、ご主人ちょこちょこ変えるからな~w

>まきやん
ちょっとといわず、いっぱい食べたってや~www

アカンな~同好会 | 2013年7月16日 20:05