2013/7/5

以前からBMしてた『にぼしらーめん　こてつ』さん　
何気なくお店のブログ「こてつウェブ」を覗いて見ると。。
「7月15日をもちまして、にぼしらーめん　こてつは【移転の為】閉店致します」とのコト。
しかも移転後は店名と味を変更する予定なので【にぼしらーめん　こてつ】のらーめん・つけめんは7月15日までしか食べれません。「背★油にぼしらーめん」はオペレーション的に移転先での提供は厳しいとの案内。。
これは急いで行かねば！ってコトで早番終了後、新所までバイクを飛ばします。
お店は新所沢駅から少し離れた住宅街の中　下調べしてないと若干見つけずらい場所でした。
14時現着　先客2名　
券売機で狙いの「背★油煮干しらーめん」を探すと券売機に【限定その1】のボタンを【PUSH!】とのPOPあり
と思いきや、なんと【売切】ランプが点灯中
店主サンに尋ねると「専用の太麺が終わっちゃって入荷待ちなんですよね～」とのコト
あらま、どうしょう。。　と思ったら「少し細くなりますが他の麺でよろしければお作りしますよぉ～」との天の声♪　「お願いしま～す！」同額800円の食券を購入
ウェブによると塩味での提供もできるらしく今回は【塩】でお願いしました。
「ニンニクいれますか？」のコールに「ニンニクと・・野菜増しできます？」と尋ねると、野菜も残り少なかったらしく「がんばります」とのアンサー(苦笑)
「おまちどぉ～さま～」と配膳された丼
程よい盛り具合　
まずは☆記念撮影☆　　早速いただきます！
塩角を強めに強調する塩スープ　やや尖った塩ダレに煮干の風味は少々抑えられ気味の様子
投入された刻みニンニクの量も少なめで若干パンチ不足気味
ヤサイはモヤシ８：キャベツ２の比率
トップに載せられた背脂ですが、少々クセのある脂味でオイラの嗜好に合わず。。
代用された麺は三河屋製麺の中太麺　　軽くウェーブがかった平打ちタイプで加水率の高いモチツルの食感　　艶やかな麺肌で美味しい麺です
塩味にこの麺、結構合ってるような気がしました。
チャーシューはロースト仕上げで脂身の少ないモモ肉が2枚　　
肉々しい繊維質な食感で噛み締めるたび肉の旨味が溢れてきます。カットされたチャーシューの縁は炙りが入ってて香ばしさもナイスアクセント
ワイルドさはなく、いたってマイルド系？
いや、タンメン寄りのガッツリニボらーめんな仕上がり具合
ただＪ系で800円のプライス設定は、ちとCP悪いかなぁ～‥

店主サンの話によると、今後は反対口にある本店『こてつ』の場所に移転されるとのコト
そうなると本店はいずこへ？ｗｗ
新体制はどんな味を提供されるのか楽しみですね～♪
ごちそうさまでしたぁ～