コチラは横川時代のオープン当初に食べましたが、なかなか旨かった記憶があります。
その頃より濃厚になったとの噂ですので楽しみ。

６日、１２：２１分到着。先客３名。
券売機で狙いの食券を買い、奥様に渡して暫し待機。
横川時代にあった大盛サービスは無く残念。
店内のレイアウトは以前のお店と変わらず広さはマズマズ。
綺麗にリホームされており気分良好。
店員はご夫婦であろうお二人で、たぶんチャイナ系の方々でしょう。
接客態度は良好。

待つこと１２分ほどで配膳。割りスープの入ったポットも目の前の高台に置いてくれます。
麺は瑞々しい光沢を放ち、〆・水切りは問題なさそう。
やや小振りの趣のある器に注がれているつけ汁は節の漂う茶濁の良く見るタイプ。
特有の香りが食欲をソソリ旨そう。
具は全てつけ汁の中でチャーシュー、メンマ、味玉、薬味ネギ。

つけ汁はかなりドロドロで濃厚。
豚骨がドッシリと効いていますが、クドさは差ほど無く、ベジポタ具合が高いのかしら？
ソコに節系の風味も加わって旨い。
甘味と酸味がホンノリで辛味は感じられ無い。

麺は“浅草開化楼”の太麺ストレートで、断面が長方形タイプ。
見た目はかなりゴッツイ感じですが、茹で過ぎなのか？仕様なのか？気持ちソフトな食感です。
悪くは無いがこのつけ汁でしたらもっとゴキンゴキンの食感の方が個人的に好み。
〆・水切りは問題なし。
量は２００ｇとのことでチョット物足りません。
チャーシューはかなり柔らかく、箸で簡単に崩せます。
細かく崩して麺と絡めて食べるとシアワセ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
チョットしょっぱい味付けで残念。
メンマは業務用チックなビジュアルですが、ポリポリとした食感が楽しい。

七味と一味、お酢を加えて好みのバランスにして食べ進めた。
割りスープは琥珀色の魚介系スープ。
そのまま飲んでもサッパリとして美味しい。
好みの塩梅に薄めて楽しみ、完飲。

この系統王道的な出来で旨かった。
ただ以前とは逆で麺が弱く感じたのがチョット残念。
サービス大盛も是非復活して貰いたい。
また×マークが点いていた「牛塩ラーメン」が非常に気になります。