昼食時に仕事仲間と訪問。お昼時ということで店内はほぼ満席でした。

本日は肉玉つけ麺の濃厚味、温盛りでお願いしました。
店員さんに食券を渡してからおよそ７分でつけ汁と味玉・レモンとワサビがのった小皿が到着、その後すぐに釜揚げの麺がきました。

スープの中には角煮のような豚が数個、チャーシュー１枚、海苔、トロッとした海草系のものが入っています。スープはかなりの粘度です。
つけ麺の割にはそんなに濃くない味付けです。

麺は釜揚げ、楕円の太麺で表面は柔らかめに感じるものの、もちもちでしっかりと歯ごたえがあります。いつもながらおもしろい食感です。

角煮の豚はトロトロ、チャーシューも旨いです。角煮にはワサビをつけて食べるとさらに旨い！と思います。味玉もスープに沈め温かくしてから食べました。

麺を食べていくうちに、釜揚げなので麺についてくる水分でつけ汁が薄くなっていくのがわかります。最後の方はスープをそのまま飲んでも塩加減が足りないくらいになってました。レモンを搾ってサッパリ系のスープとして飲み干しました。

個人的にはもう少し濃い味の方が好みですが、とてもレベルの高いつけ麺だと思います。おいしいくいただきました。