つけ汁が感動的に旨かった１０２のつけ麺。食べるなら夜、贅沢言えばマドンナさんと一緒に。

日記更新しました。忙しいです。

（昨日）石垣日記⑤　西表島、石垣島のおみやげ。
http://u.tabelog.com/000088607/diarydtl/96919/
（本日）ミラノ日記㉗　ミラノでミシュラン二つ星店へ。まったく満足できなかったディナー。
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大宮に来ています。

大宮駅東口の前にあるいづみや本店で、楽しいプチおふ会。そろそろ次のお店へ、ということでダンディさんと紳士さんは柳屋さんに向かい。マドンナさんとワタクシは別行動で、いよいよでいとタイム。小雨が降りしきる中、寄りそうながら向かった先はつけめん１０２。な～んだ。

ジブンは秘かに東十条の本田君が出店した第二ブランド店を狙いつつ大宮に来ましたが、マドンナさんが１０２をご所望のためノーであるはずがありません。

外観写真に古ぼけた写真があるでしょ。それって２００８年の１０月、まだ食べログ初めて２か月目。１０２の前を通った時に写したんです。道の反対側から。その時は会葬のため大宮に来てましたが、終わって戻ると店が閉まっていて。４年越しに来た、っちゅうわけですね。

マドンナさんはどんなジャンルでもいけるんですよね。ラーメンもかなりとお見受けいたしました。行列（ワタシじゃなくて、並ぶほう。ややこしい。）が絶えない１０２にいつか来たかったって。最近突き抜けたお店は、新座のぜんやさんとか。ワタクシ、１回振られて未訪なんです。ぶらぶら歩いて１０２に到着。

夜の部が始まって間もない時間帯ですから、お客さんはまだまばら。入口で食券を買って長いカウンター席のどん詰まりに並んで座ります。買った食券は、

味玉つけめん（９００円）

千駄木のＴＥＴＳＵ。つけ麺にエポックを残した名店です。ワタクシが幼少のころ遊んだゾーンにあります。因みに、ワタクシ、千駄木小学校の卒業です。後輩、おりませんか？ＴＥＴＳＵのつけ麺は、ほんとうに旨いのですが、最近すごい勢いでグループ出店していて、その中の１軒で食べましたが、ＴＥＴＳＵらしくなかったですね。ＴＥＴＳＵの出店は勢いが止まらず、きみはんもそうですし、炒飯と酸辣湯麺の店キンシャリもグループなんですね。今日現在のＨＰ上では１９店舗ありますよ。

１０２ブランドは大宮と川口だけ。マドンナさんのお蔭で１０２初登場です。

およそ８分で配膳。

つけ汁がいいですねえ。濃厚な色をしてます。麺は思ったのと違って中細の断面角。こうなっちゃってましたか。麺は麺だけですので、トッピングしてないトッピングはつけ汁の中なんでしょう。鶏チャーシュー、めんま、なると、ねぎ。それに味玉。味玉は旨いねえ。これは合格。他のトッピングはちょっと語るのもなし、かな。

麺。これは麺で売り出したＴＥＴＳＵの遺伝子をしっかりと受け継いでいる感じで、風味と言い食感と言いまず文句なしうまいです。この細さだと茹で時間も相当節約できるし、この食感が実現できるのなら、これで十分勝負になる感じですね。

それじゃあ、麺をつけ汁にぶっこんでちゅるちゅる。ぎゃああ、なんじゃこれ！想像と全く違う味にびっくらポン。なんでなんで？マドンナさんと思わず顔を見合わせます。うまか～。濃厚豚骨魚介かと思って口に運んだのですが、全く違いますね。

ここ、昼は豚骨魚介、夜は鶏魚介につけ汁を変える二毛作だったんですね。想像して待ち構えていた味と全く違うので、サプライズ大感激。

『本店よりめちゃめちゃ旨いですよ。』

思わず店長に言っちゃいました。濃厚鶏白湯で魚介の利かせは弱い感じ。それで、バランスをうまく取っているんですね。こういう手法がありましたか。濃厚鶏白湯と言っても、がんがん煮詰めているのではなく、あくまでバランス重視。旨味重視。この濃度、この味大好きやわ。いやあ見直しましたよ、大宮１０２。こういうつけ麺で行列を作って来たんですね。

スープ割りして。ここは本店が焼き鉄、なのに、焼き石。最後までおいしくいただきました。ＴＥＴＳＵと違う意思を感じます。

ふたりとも大満足のつけ麺でありました。