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7月31日4ヶ月ぶり☆20:55訪問☆店内半分くらい味玉つけめん(大盛)+水ぎょうざということで今晩はこちらへ日曜に千駄木のはじめに行ったので比較目的でスープは、ライトドロンジョの鶏魚介醤油。鶏の程よい旨味と甘みをしっかり感じさせる。けっこう濃厚である。麺は、中太ストレート。啜るタイプで軽く胚芽色に染まり小麦の味もよく感じられる。具は、チャーシュー1個に、味玉、メンマ、ナルト、カイワレ、ねぎ。チャーシューは、ブロックタイプだが、少し小さめかつやや歯に挟まりやすいかな。ジューシー感も含めはじめの方が良いかな。味玉は、準トロリタイプ。甘みはグッド。水ぎょうざは、辛みの効いたタレに白ネギと共に浸かる。もう少し暖かくジューシーな方が良いかな。トータル的に基本的にははじめに近い一杯です。全然悪くないし、好みに近いが、はじめの方がやや分があるかな。ごちそうさまでした
やくまる
ともひ２
カズオ
SHIPOK
生ビール
4ヶ月ぶり☆20:55訪問☆店内半分くらい
味玉つけめん(大盛)+水ぎょうざ
ということで今晩はこちらへ
日曜に千駄木のはじめに行ったので比較目的で
スープは、ライトドロンジョの鶏魚介醤油。鶏の程よい旨味と甘みをしっかり感じさせる。けっこう濃厚である。
麺は、中太ストレート。啜るタイプで軽く胚芽色に染まり小麦の味もよく感じられる。
具は、チャーシュー1個に、味玉、メンマ、ナルト、カイワレ、ねぎ。
チャーシューは、ブロックタイプだが、少し小さめかつやや歯に挟まりやすいかな。ジューシー感も含めはじめの方が良いかな。
味玉は、準トロリタイプ。甘みはグッド。
水ぎょうざは、辛みの効いたタレに白ネギと共に浸かる。
もう少し暖かくジューシーな方が良いかな。
トータル的に基本的にははじめに近い一杯です。全然悪くないし、好みに近いが、はじめの方がやや分があるかな。
ごちそうさまでした