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門仲の新店に本日、初訪ですまだ店前には開店祝いの花が飾ってありましたとにかく暑く、つけめんに心奪われそうになりましたが、当初の目的通りに表題をチョイス店内は8割程度の入り、一番奥の席に案内されました待つこと7，8分で配膳されましたチャーシュー、海苔、メンマ、玉ねぎにドロスープまずはそのスープ、煮干が結構、効いているトロミあるスープです豚骨はそれほど前には出てきません麺は極細、茹で加減はごく普通、固めというわけではありませんこのスープにはもう少し太さのあるものを合わせられた方が好みかもただ博多ラーメンのように替え玉メニューがあるので、この太さなのかもしれませんチャーシューはブリっとした噛み応えのあるもの玉ねぎがベストマッチだと思います総合的には、最近の傾向を十分に反映した濃厚煮干ですが、麺とのバランスが気になりました
三日月
YMK
kamepi-
八雲
らーめんじじぃ
門仲の新店に本日、初訪です
まだ店前には開店祝いの花が飾ってありました
とにかく暑く、つけめんに心奪われそうになりましたが、当初の目的
通りに表題をチョイス
店内は8割程度の入り、一番奥の席に案内されました
待つこと7，8分で配膳されました
チャーシュー、海苔、メンマ、玉ねぎにドロスープ
まずはそのスープ、煮干が結構、効いているトロミあるスープです
豚骨はそれほど前には出てきません
麺は極細、茹で加減はごく普通、固めというわけではありません
このスープにはもう少し太さのあるものを合わせられた方が好みかも
ただ博多ラーメンのように替え玉メニューがあるので、この太さなの
かもしれません
チャーシューはブリっとした噛み応えのあるもの
玉ねぎがベストマッチだと思います
総合的には、最近の傾向を十分に反映した濃厚煮干ですが、麺との
バランスが気になりました