2013年07月06日土曜日13時訪問

市川に新しくできたお店。さっそく訪問してきました。
以前は胡麻ラーメンを提供していた阿修羅颯があった場所。ここにも二、三回訪問してましたが、どうやらこちらの店長さんが独立してそのまま新しい一杯を提供しているとのことです。

先客は八名、ほぼ満席です。後客も十名ほど来てましたし、出足は好調でしょう。市川駅周辺には良いお店が多いので決め手となる要素がないと生き残るのは難しいと思います。

そんな市川において、味噌ラーメンがどう評価されていくのか、とても楽しみです。

オープンから日が浅く、土日ということで、提供出来るラーメンは味噌と醤油だけと入り口に表記がありました。今回は売りである味噌ラーメンをチョイス。個人的には味噌ラーメンはあまり選ばない味なのでドキドキです。

混雑しているためか、十五分ちょっと待ちました。仕事の出勤前だったので、時間がやたらと気になるところでしたが、なんとか許容範囲内でした。

着丼した一杯は香ばしい野菜の薫りが漂うなかなか美味そうなシルエットです。

スープを一口。野菜の香ばしさと味噌の風味が口に広がります。麺は縮れた中太麺でした。このスープにはこの麺と、懐かしさすら漂う一杯。コーンが載ってる当たりなんて特に郷愁すら感じますね。別に札幌出身ではありませんが。

チャーシューは柔らかく、具材も手が加えられていて好感度高いです。ただ、味噌をあまり食べないので印象が偏ってしまうことを前提で言わせてもらえば、少し面白味にかけるかなと。味噌ラーメンと言われて想像する味から逸脱はしていない点は安定とも言えるし、安直とも言えると思います。

評判ではなかなか意欲的な店長さんだそうなので、更なる飛躍を大いに期待しています。

今日は提供されてませんでしたが、つけ麺も美味そうなので近々再訪させていただきます。

ごちそうさまでした。