7月7日14時訪店。
先客3名、後続なし。
ナニゲに念願の初訪。
券売機が結構満載で迷いましたが燻風炙りちゃあしゅう丼が気になりこのメニューへ。

店主さん、助手さんの2名体制、わりとゆっくり作ってくれますね。いい意味で。

茹でる前に麺をじっくり揉んでいる店主と中華鍋でスープを温める助手さん。
チャーシュー丼は中華鍋ではなくフライパンで。

店主の手揉み風景見ちゃったんで麺から行きます。
中太の縮れでピロピロですね～。
手打ちっぽく端に傷があって。

小田原系ほど不揃い感はなく、幅広ではない分食感、食べ応えを強く感じます。
柔めでコシもそんなに強くないんですが噛み締めて食べると美味しい白河です。

動物系のスープは旨味、カエシを強く感じるんですが全体的にはあっさりとした味わい。
化調は使用していないように感じる。この辺が小田原系との違いでしょうかｗ

チャーシューは薄め。
パサパサ感ありますがブタとチャーシューのちがいかなw。
焼豚丼は焼いて滴るアブラがご飯によく合います。

白河系、うまかった～。
とら食堂行きて〜