純米無濾過生原酒
ゆずたそ
一徹
コメント
こんばんわ～
北陸でも冷やしですかー。
ココも気になっているんですがねーｗｗ
今週また金沢に行くんで何処で食べようか考えています。
バスの運転手 | 2013年7月10日 23:06バスの運転手さん
金沢でも冷やしを出している店がふえてきましたね。
ちなみに金沢駅に近いところだと、かすみ屋の珠洲重、
味噌専門 麺屋大河でも味噌ベースの冷やしがあるようです。
さらに神仙、神やぐらの冷やしもオススメですね。
純米無濾過生原酒 | 2013年7月11日 00:09ど～も～
最近の熱さで冷たいものが良いですね。
濃いめの煮干し出汁で出汁氷なんて気が利いてます。
確かにチャーシューも冷えたのを想定すると脂の少ないさっぱりした感じにしてくれるとポイント高です。
ペカっ!! | 2013年7月13日 11:18ペカっ!!さん
チャーシューは一応脂の少ないものになっていましたが、どうも食感がよろしくない感じでした。
その一方でローストポーク風だと脂身があっても、冷たい方が美味しいような気がします。
純米無濾過生原酒 | 2013年7月13日 13:25
あっさりと優しい味わいの中に、濃いめの煮干しの出汁がそれなりに効いた、透明な和風のスープには、出汁の氷が入っていて確かに最後まで冷たさが続いたような気がします。微妙にウェーブがかかった平打ち麺は思いのほか優しい感じの歯ごたえになっていて、スープとのマッチングも良く、食べやすかったです。カイワレや岩のり、フライドガーリックなどのトッピングと麺を絡めて食べても美味しかったです。チャーシューはごく普通のものが乗っていて、冷たいスープとのマッチングに疑問が残りました。最近金沢で流行中のローストポーク風のものだったら最高なんですが。