地元金沢在住の方のブログ情報で一月末までの限定メニューの存在は知っていたんですが、数日前にラーメンが縁で「facebookの友達」になった金沢の方のコメントを見て早速食べに行ってきた次第です。

まずはチーズの山を溶かしつつスープを味わうと、本当にまろやかとしか言いようのない味噌とニンニクの風味と、煮干し特有のクセを感じさせずにしっかりと効いた煮干しの旨みを感じる濃厚でクリーミーな「濃厚煮干し鶏白湯味噌味」をベースとして、さらに香ばしいフライドガーリックと黒マー油、濃厚なチーズの酸味や旨みが加わって、まろやかでクリーミーで香ばしくコクのあるスープになっていて、もっちりとした食感の中太麺ともしっかり絡んで、これまで食べてきた味噌ラーメンの中では疑う余地もなく最高の一杯で、全くもって予想外の美味しさでした。

それから、４枚追加した豚バラ肉のロールチャーシューはスープに沈めてから食べると、当然脂身がとろとろになって美味しく、ほどよく味が付いた煮玉子は黄身が液状のタイプでした。

ちなみに予想外に美味しかった理由というのが、今年の秋に開店３周年を機に豚骨よりも鶏を多くした鶏白湯寄りのスープに変更していたとのことで、以前食べていたものとはかなり違うものになり、結果的により自分好みに変化していたということのようです。正直なところ、これまでこの店のラーメン(スープ)は、個人的な好みからみれば、美味しいけれどそんなに頻繁に食べに行きたいというほどでもなかったんですが、この度のモデルチェンジで自分から見てかなり魅力的に変身していました。ということで引き続き他のメニューも食べていきたいと思います。(本年212杯目)