2013/7/11訪問

わぽ会スタンプラリーのコンプリートを目指し、前回頼んでおけばよかったかな？と思いつつ、今週2回目の訪問。

暑いから並び少ないといいなぁ～と思って到着すると、外待ちは団体さん含めても10人を切っており、20分くらいで呼び込み。

スープはモロヘイヤを漬け込んだ鰹出汁に煮干しガーリックオイルを合わせた醤油系。あっさり系の仕上がりで、少し甘みがあり、モロヘイヤのネバネバからトロみが出てます。ただ、モロヘイヤの風味は弱く感じました。

麺はアオサ練り込みの細麺。キッチリ水で締められててシコシコ感はイイです。

具はもろみに漬けたチャーシュー、穂先メンマ、トマトのお浸し、ネギと茗荷、そしてモロヘイヤ。もろみに漬けたチャーシューが、全体的にあっさり系の中でイイ具合の味付けで、茗荷とネギがほのかな苦味というかアクセントとして効いてます。

モロヘイヤと聞いて、アオサ入りの麺だし少し青々しい味なのかと思ってましたが、そんな感じはほぼ感じることなく完食。

食べてみて、前回の冷やし煮干しとリアルタイム食べ比べも面白かったかな？と思いました。

ご馳走様でした。