2013.5.4 　　PM 2：30 　　店内客入り３割程 　　後続ナシ

【このメニューは終わっているのかも？】

ニボシングな気分やったんでコチラ
中休みで暖簾を下げようとしているところに滑り込みセーフ
券売機で食券を購入し、１塁側ショートカウンター席に着席
前回は胡麻辛 http://ramendb.supleks.jp/review/785536.htmlを食ったが、本当に食いたかったのはこのメニューなんですわ
限定の和出汁も気になるところだが、濃厚に飢えとるもんやさかい…


１０分程でつけめん登場！
つけ汁は高粘度タイプのドロンジョ系豚骨煮干スープ。
濃厚な動物系に押される事なく、見事に煮干が主張した濃厚なニボシングに仕上がっている。
動物系のコクも相変わらずハンパなく、マニア向けの重厚な味わいになっている。
ちょっと残念なのはかなりショッパ～な事(°□°;)
意図的なんやろうけど、ヤリ過ぎ(>_<)

麺は太うねり系＆中細ストレート系の２種類、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆絞め具合は丁寧で○
どちらもお馴染みのタイプなんで、詳細は割愛するが、中細麺に関しては特濃ショッパ～なつけ汁に太刀打ち出来んな～
麺量は300ｇ前後と思われる。

具はつけ汁内にチャーシュー、ほぐしチャーシュー、水菜、メンマ、万能ネギ、柚子の皮、麺の上に温玉、海苔の構成。
毎度お馴染みの面々のため、詳細は割愛するが、相変わらず手の込んだ内容

半分程食べ進め、辛肉を投入し、道楽的チェンジ・オブ・ペースを施す。

麺を食べ終え、鰹ポットでスープ割をしてフィニッシュ

煮干の輪郭がハッキリとした濃厚な豚ニボやった。

店主ＪＫの挑戦はまだ続く …(?_?)

ショッパ～(-1点) で表記の採点