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7/12 19:45ごろ訪問【もぐや】の後に新しくらーめん屋が出来たとの情報をTwitterで得たので食べてみました。麺は全粒粉入りの中太麺で、小麦がほのかに香ります。ただ、〆の水がヌルいせいか？冷や盛り派の私には残念なくらい、麺がヌルかったです。あと、麺のコシが少しだけ弱いかも？つけダレはシャバ系の鶏魚介で、魚粉、鶏チャーシュー、ミツバ、穂先メンマが入ってました。鶏の旨みはシッカリしてましたが、つけダレと麺の絡みがイマイチで、酸味が少し強めなのが、私には残念でした。鶏チャーシューは柔らかくて美味かったです。スープ割りは節系和出汁で良いのですが、つけダレの酸味が邪魔で、あまり楽しめなかったです。ベースは悪くないと思うので、今後の改良に期待したいです。
VIROLOGIST
北崎ウンターデンリンデン
水戸 稲郎
かける
麺’s
高血圧グリーンモンキー麺
【もぐや】の後に新しくらーめん屋が出来たとの情報をTwitterで得たので食べてみました。
麺は全粒粉入りの中太麺で、小麦がほのかに香ります。ただ、〆の水がヌルいせいか？冷や盛り派の私には残念なくらい、麺がヌルかったです。あと、麺のコシが少しだけ弱いかも？
つけダレはシャバ系の鶏魚介で、魚粉、鶏チャーシュー、ミツバ、穂先メンマが入ってました。鶏の旨みはシッカリしてましたが、つけダレと麺の絡みがイマイチで、酸味が少し強めなのが、私には残念でした。鶏チャーシューは柔らかくて美味かったです。スープ割りは節系和出汁で良いのですが、つけダレの酸味が邪魔で、あまり楽しめなかったです。
ベースは悪くないと思うので、今後の改良に期待したいです。