2013.07.13.64杯目

大学の学部のOB会で秋田へ。
弘前から3時間程で秋田に入り早速一杯頂きます。
行きたいお店は沢山あるのですが、どんと秋田エリア1位のこちらへ。驚くことに24時間営業とのこと。人気の訳は営業時間か？！学生時代に駅前店には何度か行った。はず…。こちらは駐車場がないので市役所の駐車場を使わせて頂こう。
近くにも何軒かのラーメン屋と居酒屋が並び川反に次いでこの辺りも繁華街だったと思います。人通りは少ないがガラッと入店すると満席じゃないか。とりあえず食券を購入してソワソワ。L字カウンターのみの狭い店内。こちらからは見えないカウンターの1番奥が空いているようで店主が厨房から着席を促します。食券を渡すとものの2分でラーメン到着。入れ放題の葱が入った丼もこちらへ。では折角なのでトングで葱をわさっと。

一見湯面は油が分離しているような感じで軽くかき混ぜ一口。富山ブラックのような真っ黒なスープは見た目に反して塩っ辛さはなく豚味のような旨味がします。豚の煮汁なのか黒い醤油の奥に少し濁りも見せる。これはクセになりそうな独特のスープだ。軽くスープに染まった麺はツルツルした中細ストレート。やや固めでパツパツ具合が中々好みの感じ。チャーはスライスマシンを使用した薄切りバラ肉が沢山。

人気の訳はやはりスープでしょう。何か魅了されるものを感じます。リピートしたくなる一杯でした。嬉しい事に青森にも支店があるので次は青森でまた会えるのを楽しみにしています。