あっさり系が食べたい、そんな日であった。

７月某日　１１：３５頃　初訪問
ＢＭ店を一通り見ていると、このお店が妙に気になったｗ　理由は全くないのだが、こってり系？あっさり系？と自身に問いかけるとあっさりが食べたかったようで。チャリで向かうのだがお店前の歩道は少々狭かった。邪魔にならぬよう駐輪してお店前のＰＯＰと睨めっこ。店内には人影が見えなかったのでじっくりと選ぼう。

店内右手の券売機で表題を購入。カウンター中央に腰掛ける。でもちょっと失敗・・・ｏｒｚ　入口近くですと厨房内が一望出来るようで、作業が見易かったようだ。まぁ、いいでしょう。再度ＰＯＰを熟読していると提供されました。

煮干のラーメンなのですが見た目は普通の醤油ラーメンですね。ちょっと濃口系の醤油。具材は思ったよりもあり、なかなかイイじゃないですか！ただ麺が太く、このスープと相性はどうよ？という感じですね。

まずはスープから・・・これ、結構旨いｗ　個人的嗜好とマッチしている。最近の煮干系とはちょっと違うかな？ガツンと濃厚なエグミや苦みも旨味の内！という感じではなく、すっきりした味わい。素材本来の味が分からないので何とも云えないのだが、これが丁寧に抽出された鯵の味なんでしょう。

醤油も見た目よりすっきりしており、スープに隠れている土台的要素が高い、色は濃いのだが。表面に浮かぶ油も一手間かけた印象。バランスを崩さずそれでいて味の層になっている。

麺は太めの縮れ麺。断面は丸ではなくちょっとした長方形タイプ。喉越しよりも咀嚼感を重視したタイプかな。正直、このスープとの相性は？？？という思いだったのだが、案外イケるｗｗｗ　スープとの絡みも絶妙！

具材のチャーシュー、メンマも高レベル。丼の縁に添えられたワサビ。これはレンゲに少量、スープを流し込み溶いていく。このレンゲの中で出来たスープは格別である。和のテイストを十二分に感じることが出来、鯵に醤油にワサビ・・・正に日本文化ですなぁ～という想いに深けるのであった。終盤、麺が残り１／５程度になった頃、ワサビをスープに溶かし込む。最初に味わったのが失敗だったようで、もう少し量が欲しかったかな(^^;

全体的にレベルが高く、煮干もこんな使い方があるんですよ！という風に感じ取れた。実を云うと完飲しそうになったほど。久しぶりに好みの味に出会えたような気がする。初訪のお店・・・というか、滅多にしないのだが店員さんに質問しちゃいましたよｗ　普通の醤油は動物系が主体だそうです。この煮干とは全く違う味なので是非食べて下さい。と云われてしまった(*^_^*)　次回は醤油にしてみよ（単純ｗｗｗ）
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※実はちょ～～～ぅ、久しぶりに連食しちゃったんですよねｗ　店内連食じゃないですよ。煮干が美味しかったんで「あの店と比較しちゃうぜ！」という意味合いも含めて。そしてチャリで向かったのであるｗｗｗ　次回のレビにて・・・続く♪