12/5　11:50頃　初訪問

この日は中野でお仕事
午後のＡＰまで結構時間が開いたので同僚と一緒にフラフラとランチ場所を探して徘徊
ふと中野汁場 進化さんを思い出し
いって見るとまだ空席もあるので早速入店です

上記時間に店着
先客は4人、後客5人
入口脇の券売機にて表題のチケットを購入
硬めにしようかと思ったんですが麺についてのコールは出来ないようですね
チケットを店員さんへ渡しカウンターで暫し待機

7分程で提供されたのがコチラです！

麺
平打ちの太縮れ麺
成程、ノーコールでもシコシコの弾力が有る硬めの茹で上がり
ツルツルっとした啜り後心地で嗜好にマッチします
縮れているのでスープの持上げ、相性も上々

スープ
一口啜ると鯵の旨みを前面に感じるあっさりシャバ系
動物系の存在感は希薄ですが鶏？ですかね
表面に厚い油の層が有りこれがちょいと脂っこさを感じさせますが
カエシの醤油は色合の割にはすっきりと切れの有る味わいで
丼の淵に山葵が添えられていて後半、丼に溶かし込みますが
余り効果はないかな～もう少し量があればと言ったところ

具
チャーシュー、海苔、メンマ、スライス玉葱、カイワレ、山葵の構成
チャーシューは厚みがあって大降りで柔らかく美味
メンマはコリコリ、玉葱はショリショリ食感で甘味と清涼感
カイワレ、山葵は少なすぎて存在感は希薄かな

デフォのらーめんも気になりますが
偶に限定も提供しているようなので又来ます

ご馳走様でした<m(__)m>