2013/7/16

さてさて、せっかく国分寺まで来たのでもう一軒♪　
・・と言っても狙いは『中華そば　ムタヒロ』の2号店『鶏そば　ムタヒロ』さん　
ついでなので連食行っちゃいましょう！
今度は国分寺駅の反対口、北口へ。。
13時55分現着　　カウンター10席のみの店内　先客7名　
タイミングよく席が空いてたので、すんなり座れました。
厨房には男性スタッフ3名体制　こちらのスタッフさん達もムタヒロ特製ユニホーム？オーバーオール着用ですｗ
こちらの看板メニュー「ガハハ鶏そば」をオーダー
食券とサービスＣＰをスタッフさんに渡すと麺の固さの好みを問われます。
本日2杯目なので【柔らかめ】でお願いしました
着丼前になると味変アイテムとして【おろし生姜】or【ゆず胡椒】が選べるらしく、今回は「おろし生姜」をチョイス
銀のトレイに乗せられての配膳で～す♪
濃い茶褐色のスープはクリアな鶏清湯　　スープ表面は鶏油で覆われておりオイリーで熱々
レンゲで一口啜ると。。　　んん～　鶏の旨味が口いっぱいに広がります　　
スープに使用してるのは鶏と昆布のみとのコト　鶏の優しい旨味が見事に抽出されておりますね～
やや尖り気味のカエシに丸みのある鶏出汁、バランスよく調和されてる印象を受けました。
具材は海苔・三つ葉・刻みネギ・穂先メンマ・鶏そぼろ・サービスＣＰでゲットした味玉・バーナーで軽く炙りを入れたチャーシューは豚と低温調理された鶏肉の2種　どちらもしっとりとした仕上がりでジューシー
三つ葉の爽やかな香りは鶏スープにもナイスマッチング♪　
別皿で提供されたおろし生姜を中盤で投入、味と風味が引き締まりますね～
こちらの麺も凪製麺オリジナル　全粒粉で打たれた平打ちの中太ストレート　柔目でのオーダーでしたがボイル加減はジャスト　モチツルな食感で喉越しもよくスルスル啜れます。

丼底に沈んだ鶏そぼろ、レンゲで一生懸命掬いながらスープを啜り続けるウチ、気づけば完飲完食
空っぽの丼をカウンター上部の置き「美味しかったです♪　ごちそうさまでしたぁ～」と告げると・・

『美味しい　頂きましたぁ～！　　完食　頂きましたぁ～！』とスタッフさん三人からシュプレヒコールｗ
突飛ようしなく頂いたコールにオイラがガハハと笑いそうになりました（笑）
楽しく美味しいお店　　居心地イイですね～　気に入りました♪
こうなると、まぜそば専門の3号店も気になるなぁ～ｗ

ごちそうさまでしたぁ～