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「野菜らーめん + キムチ」@らーめん 山頭火 新宿ミロード店の写真850円。2013/7/18(木)、19:40頃訪問。先客8名ほど、後2名。
野菜らーめんはミロード店限定。肉少なめの野菜入りとのこと。
通常の塩らーめんを注文したが、値段が同じだったので変更をしてもらった。
麺硬めで注文。
卓上には一味、胡椒。

表面に分離した油層。
一面に粉が舞っている。ゴマじゃなさそう。塩麹とか(?)。
白ごまは少量なので、歯に当たらず全く風味を感じず。
魚、野菜も入っているとのことだが、特に感じず。
豚骨も塩も薄い。コク、後味がなく、最初の一瞬のあとに味が消えていく。混ぜても同じ。
中盤に底の方からスープを掬って何回か飲んでみると若干コクが増したが、それでも薄い。

低加水の中細軽い縮れ麺。
麺硬めでちょうどいい硬さ。
スープはもの足りないが、啜った時の風味と小麦感は意外と良く出ている。
麺量は若干少なめ。
低加水なので伸びるの早め。
キムチ待ちで少し伸びた。

肉は小さいものが四つ。
柔らかめのものとプリっとしたいい弾力のもの。
食感はすごく良いが、味付けは薄く、肉の味もあまりしなかった。
メンマは細めコリコリの味付け控えめで食べやすい。
キクラゲは食感よし。
野菜はキャベツとモヤシ。野菜単品だと水菜も乗っているようだが、見当たらず。
気がつかなかっただけか?キャベツとモヤシはシャキシャキで野菜の甘みが出ている。
ナルトは端部分だったようで、三枚分くらいありそう。ラッキー?
味はふつう。


麺の後にライス系を頼もうと思っていたが、この薄いスープに合わせる気にはなれず。
[あとめし150円]~残りスープにご飯を入れてわさびをとかして召し上がれ~
[半ライス100円]~ご飯・小ネギ・かいわれ・あげ・おかか~
非常に惹かれたのだが...

薄さに嫌気が差し、卓上にタレもないのでキムチを追加注文。
キムチ単体では、ピリ辛で酸味が割とある味薄めのサッパリタイプ。甘みも割とあり。
キムチにしても味の深さがない。
丼に投入。あまり合わなかったが、キムチ味が加わり若干味わいが追加され、まあまあに。

スープまで一応完飲。

今まで山頭火には2、3店舗行ったことがあり、安定したうまさだったが、今日はハズレ。
場所柄、女性客も多いがゆえの薄味?単に下ブレ?
醤油にすれば良かった。

CPも悪く、それを含めた点数。

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