【2013.07.19初訪】
こちらも新宿に来るたびに候補に挙がっていた宿題店でした。毎回開店時間が合わなかったりして食べそこなっていましたが、この日は11：00の開店時間直後を狙って行って来ました。
11：05頃店到着。野暮用を済ませているうちにちょっと出遅れたので、行列でもしていたらどうしようと不安になりましたが、平日のこの時間はさすがにこんな早くから食べる人は滅多にいないようで、私が一番乗りでした。後から2組3名のお客さん。

店外にある券売機で食券を購入するシステムになっていましたが、本当は初めての店なので基本ラーメンと思しき「濃菜醤油ラーメン」を食べる予定でした。しかし何となく惹かれて数量限定の「ニボトマラーメン(850円)」と「ライス(100円)」の食券を購入。店の方はお好きな席へどうぞと仰るので、一番窓側の大きなテーブル席の端っこへ。

窯の湯などは既に準備万端だったようで、注文の品は5分少々で出てきました。
一見トマトラーメンらしからぬビジュアル。白く細かい背油が沢山浮いていて、東京背油チャッチャ系を彷彿とさせます。実際レンゲで一口スープを飲んでみても、最初はトマトが感じられませんでした。やや甘みが強めの醤油ベースのスープ。確かに煮干が効いています。
そのスープを丼の底から良く混ぜ合わせるようにすると、なるほど、トマトのほのかな酸味と味が広がります。この酸味は暑い盛りにありがたいですね。

麺は細ストレート。少々ウェーブが入っています。
スープを持ち上げると同時に背油を拾って来てなかなか濃厚に感じられます。パツンとした食感は悪くないです。

チャーシューの代わりにローストビーフが2枚入っていたのは驚き。ローストビーフと言うより牛たたきに近いもの。サイズも良く、しっとり柔らかいものが2枚。このスープだからこそ良く合う具ですね。
そして糸唐辛子の下には牛筋を甘くトロトロに煮込んだものが隠されていました。これもなかなか美味しい。しかし全体的にちょっと甘めですね。もう少し甘さが控えめな食の方が私は好みです。
穂先メンマは2本。これは味付け控えめでスープに良く馴染んで美味しい。

最後にライスをスープに入れてトマトリゾット風にしていただきます。ライスは麦飯でした。スープに投入するとパラパラになります。
こうしてライスを投入すると、スープに含まれる出汁の旨味がより鮮明になるから不思議です。煮干が立ち、そして今回はトマトの酸味が鮮明に感じられました。何故かご飯は野菜の旨味を強調します。

とても美味しくいただきましたが、もう少しスープの甘さが控えめだと嬉しいです。
次回食べる機会があったら、是非定番ラーメンを食べてみたいです。カレーライスも気になるところ＾＾