ラーメンセット(ラーメン・餃子５ケ、ライス)750円

2013.5.20 　　AM11：50　　 店内先客３組７人　　 後続多数

仕事の移動中に宴酣
カウンター席に座り、表記メニューを注文。
津波の被害を受け、同じ場所で再開した模様
店内は座敷がメインで、くつろげる空間となっている
スタッフは店主を含め計５人体制、家族なんかな？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤が置かれとった。

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
出汁の風味は殆ど感じられない返し主体のアッサリスープ
海の家のラーメンを丁寧に作った感じかな？
殆ど特徴は無いが、業務用スープではないような気がする
塩分濃度は若干高めで良好、適度な尖りがありスッキリした印象

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリな食感、ややチープな印象だが、スープとね相性はまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、茹で玉子半分、キクラゲ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、薄味でまずまず
茹で玉子は半熟具合が調度ええ
オメンマは業務用ライクだが、スープとの相性は悪くない

半分程食べ進めニンニク・豆板醤を投入し、辛スタミナ的チェンジ・オブ・ペースを施す
ベースの味は跡形も無いが、ニンニクが合うね

特徴は無いが普通に旨い
気になるメニューもあるんで再訪すると思う

被災者応援(+8点) で表記の採点

【餃子】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/789019.html