いつも駐車場が一杯ですが、今回も駐車場は満杯でした。
場所を見つけるために駐車場内をうろうろしているうちに何とか一台出たので、すかさず駐車。中外合わせて10名ほどの待ちが発生していました。

もっとも、待ち人数や席数の割に、先にどんどんとオーダーを取ってもらえるので、回転は良く、比較的すんなりと着席＆着丼となりました。
オーダーしたのは煮干そば（塩、細麺）＋チャーシュー1枚追加＋大盛　でチャーシューはバラと炭火を選択しました

店員さんは ３人ですが、皆さんてきぱきと、よどみなく仕事をされていて、さすが名店ですね。
いつも感心してしまいます。

写真撮影の準備をしていたら間もなく着丼です。綺麗な黄金色のスープは煮干の風味が一杯で、えぐみは全くありません。旨さだけを持ってきたようなスープで思わずうなってしまいます。麺は細麺、低加水でパッツパツの歯ごたえも堪りません。炭火チャーシューの噛みしめるほどに感じる旨さとバラチャーシューのトロトロの食感の対比を充分味わうことが出来ました。

さすがいつも良い仕事をされていますね！