2008/2/14 11:50

皆さんこんにちは。
県道７号線を北上して東武佐野線跨線橋を渡ると右手にこちらのお店が見えてきます。
中央分離帯があるので次の信号でUターンして店舗着です。
お昼前ですが店内に先客なし。
御主人の御夫婦と息子さんで切り盛りされているようです。
では表記のメニューをオーダーです。

御主人は仁王立ちでテレビを見ていて、息子さんが作り、奥様がフォローと配膳。
混んでくると御主人の出番なのでしょう。
７分程で到着。
女将さんに撮影許可頂いて撮影。
では『いただきます』。
スープは美しいですね〜透き通ったスープです。
麺や 手ごね竹や手打ちラーメン 金正に似てますよ。
チャーシューをどかすと透き通ったスープの中に手打ちの麺が鎮座しています。
一口頂いてみると…うん、あっさりです。
多少の油は浮いていますが、アブラー感はなし。
どちらかというと薄めの塩加減。
鶏ガラ・豚ガラ・昆布・野菜のダシ感が効いてます。
そしてほのかな甘味。
この甘味は沖縄産という塩のものでしょうか。
見た目も味も麺や 手ごね竹や手打ちラーメン 金正に似てます。
手打ちラーメン 金正の御主人は麺や 手ごね竹で修行したそうですが、こちらの御主人も何か関係ありそうですね。
麺は青竹手打ちの平打ち麺。
縮れは少ないので手もみはしていない様です。
茹で加減は柔らか目。
コシはあまり感じられませんが、咽喉越しがいいですね。
具はロースチャーシュー５枚、メンマ、ネギ、ワカメ、そしてゴマは多目に振りかけられています。
チャーシューはロースなのですが、柔らかいですね〜。
お箸で分解できます。
味付けは薄めですが、この塩には合っています。

食べ終わる頃には近所のオバ様集団やサラリーマン・OLのお客さんが多数来店。
ピークは１２時頃からの様ですね。
御主人も厨房に入りました。
皆さん『もつ煮』を多く注文されていますから、美味しいのかも知れません。
お会計で女将さん、
『ありがとうございます』とニッコリ。
いいですね〜その笑顔、食後の満足感が一層高まります。
『御馳走様でした』