2008/2/29 12:20入店

皆さんこんにちは。
手打ちらーめん 天狗からの連食です。
何故か佐野の善家でUターンという意味不明な事をしてこちらに到着です。
お昼時だというのに今日は空いてますね。
前回同様、女将さんが笑顔で迎えてくれます。
せっかくなのでこちらでもワンタンがあればワンタンチャーシューでも逝っておくところなのですが、残念ながらこちらにはワンタンはない様です。
前回は塩を頂いたので今回は普通に醤油で頂いてみます。

こちらの御主人はどうやら息子さんの様です。
私と変わらない位のお歳でしょうか。
息子さんを御両親が手伝っている様子です。
母上が接客配膳、父上は餃子焼き担当とお見受けしました。

５分少々で到着。
では『いただきます』
スープは見た目通り、カエシも弱め。
鶏ガラ、豚ガラの十分なダシ感に野菜の甘味がプラスされて中々の味わいですが、それ以上に主張してくるのが生姜の風味。
先程頂いてきた手打ちらーめん 天狗でも生姜の風味は感じましたが、こちらはそれ以上。
『生姜ラーメン』的な味わいです。
館林にしては珍しいですね。
生姜多用は会津喜多方ラーメン 千蔵位かと思ってましたが…。
野菜の甘味がかなりありまして、飲みやすいスープに仕上がっています。
麺は青竹手打ちの平打ち麺。
おぉ、今回は縮れてますね。
太さも前回より太く、プチプチうどんライクといったところ。
咽喉越しも良く、コシもそこそこ、粉感もあって美味しい麺です。
まさか塩と醤油で麺を使い分けているのか…あるいはブレか。
具材の取り合わせは塩とほぼ変わりない様です。
ロースチャーシュー５枚、メンマ、ネギ。
塩に乗っていたワカメとゴマは醤油にはありません。
ちょっと具材の種類が淋しいですね。
佐野系なはずなのですが、ビジュアルは佐野チックではありません。
メンマはゴマ油で和えられている様で、かすかにゴマの風味。
生姜強めのスープだからでしょうか、意外とマッチしています。
チャーシューは相変わらずのホロトロ状態。
箸で分解可能どころか、箸で持ち上げようとするとホロホロと勝手に空中分解していく柔らかさです。
味付けもちょうどいい塩梅です。
後半はスープの生姜の風味が薄れて野菜の甘味が強調され、さらに美味しく頂けました。

お会計時に御主人にどちらで修行されたのか伺ってみると、店名は言えないが栃木で修行されたとの事。
やまや系列との直接の接点は見出せませんでした。
う〜ん、どちらで修行されたのか気になります。
メニューを見ると『野菜ラーメン（塩・醤油・味噌）』『味噌カレーラーメン』等の心魅かれるものも…。
次回は味噌か、はたまたカレーか。
『御馳走様でした』