この日は夜にあびこ方面のとあるお店にふられ、開いているお店を探しつつ堺まで来てしまいました。とりあえず営業していたこちらへ入店致します。今年初めにラーメン虎と龍 京橋南店伺って以来半年振りの虎と龍で、こちらの支店にも3年ほど前に一度伺っておりました。夜の10:00過ぎという時間帯で店内は先客2組ほどとやや落ち着いた雰囲気。メニューを拝見しつつ未食だった味噌をお願いしました。無料の高菜をつまんでしばし待ちます。

程なくして写真の一杯が提供されました。軽く泡立ちのあるスープに、多めのゴマ、それにキャベツが目を引きます。まずはスープを頂くと、どろりとした舌触りのそこそこ濃度のあるもので、豚骨の臭みはなしで味噌の味が強めでした。麺は中くらいのストレート麺、しんなりとした食感で、啜り上げるとデフォのゴマとミンチがよく絡んでなかなか旨いです。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚。キャベツは大きめのもので、濃い目のスープに対してあっさりとして相性良いです。ミンチは底にも多めに入っており、その旨味がスープにも出ていました。

虎と龍の味噌ははじめて頂きましたが、たっぷり投入されたミンチとキャベツが予想以上に美味しく、程なく完食致しました。チェーンですが旨かったです。ごちそうさんです。