2013.5.22 　　PM12：15 　　店内２組３人 　　後続ナシ


仕事の移動中にイエロープレイ
カウンター席に座ろうかと思ったが、作業台の延長になっとる感じなんで、テーブル席に座る
表記メニューを注文し、おにぎりは明太子をセレクトした。
スタッフは店主と奥様の２人体制、息の合ったコンビネーションを展開
メニューは定食がメインのようだが、ナポリタンやら焼きそばやら幅広いラインナップ
卓上調味料はメニューに合わせて提供するようだ

２５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
味の感覚は　魚介系＞＞＞動物系　な感じで、貝の風味が割と強いかな？
調味料主体ではあるが、料理センスが感じられるチューニング
塩分濃度は調度いい塩梅、カエシの熟成に欠けるが、違和感は無い

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルシコムニュな食感、お馴染みの釜石仕様の麺やね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はワンタン、ワカメ、メンマ、ネギの構成。
ワンタンは餡が大きめでボリューミ～、味付けも絶妙で旨し
オメンマはコリザクな食感、業務用ライクだが、スープとの相性はまずまず

おにぎりはコンビニレギュラーサイズの1.5倍以上の大きさでリーズナブル
塩加減も良く旨し

ラーメン以外のメニューも期待出来そうやね

被災者応援(+５点) で表記の採点