【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　博多ラーメン　鶴亀堂　春日井店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～15時　18時～24時



　　　　　　　　　　　　土・日・祝日　　　　11時30分～　17時～



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし　



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　超濃厚博多とんこつラーメン（全部のせ）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　680円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80点



【感想】



久々の鶴亀堂。

何度も食している鶴亀堂の『博多ラーメン』であったが、相変わらずの旨さでありました。

豚骨特有の臭みや癖は全く感じさせないのに、スープを口に運んだ瞬間、濃厚な旨味と甘みが顔を出す。

非常に『こってり』とした味わいでありながら、クリーミーでまろやかな口当たりで後味は驚く程『すっきり』。

これだけ濃厚だと替え玉をしてもスープが薄くならない。

これだけ豚骨に力強さと言うか重量感のあるスープを提供してくれる店は名古屋市内でも少ない。

そして、この濃厚なスープに負ける事のない『細麺ストレート』は、小麦粉の香りと独特の甘みが、口の中に広がる。

スープとの絡み具合も抜群。最初の茹で加減は、『なま（粉落し）』。

替え玉は、2段階茹で加減を落とした『バリカタ』。コキュコキュとした歯触りが絶妙で、噛む度に良い音色が響き渡る。

チャーシュー・味玉・海苔・キクラゲ・メンマ・ネギ。

この全部のせにしても680円と言うリーズナブルな価格設定も魅力。

チャーシューは相変わらず、柔らかくて、脂身の甘さ・適当な弾力が嬉しい。

メンマ・キクラゲ・海苔は箸休め程度。

味玉は、少し味付けが強く醤油辛さが目立つが、半熟加減は絶妙。

替え玉の時は、味覚の変化を楽しむため、おろしにんにく・胡麻・紅生姜を添える。

紅生姜の爽やか酸味と胡麻の香ばしさ・にんにく独特のパンチ力が加わる。