Dr.KOTO
エイザンチョウ
三年寝太郎
翔太郎
なまえ
Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
90点
70点
85点
75点
コメント
どもです！
なんだか麺の盛り付けが
なんだかバラついてますねえ。
まあランチタイムは回転あげないと
いけませんからねえ。
難しいところすかね？！
Hiroy | 2013年8月11日 19:5511時半ごろに訪問したんですが、既に満席で行列10名オーバー。
麺は次々に茹で揚げられ、締め場で放置気味になってる物量も相当多めです。
まあ、食券渡して着席してから、20秒足らずで配膳される訳ですから、どっかで先行調理があって然るべき。
品質を求める客もいると思いますが、ある程度の質を担保した上で、待ち時間の短縮に努めた方が、ビジネス街のニーズには合っているのかも知れません。
…難しいところですよ！
Dr.KOTO | 2013年8月12日 00:50どーもです！！
コチラは以前何度か訪問（新宿店ではありませんが）したことがあるのですが、
最近は行ってませんね。
どの店舗に行っても、常に行列or満席っ感じがするんですよ。
並んでまではって思っているのですが、行ってみようと思います。
ホワイトファング | 2013年8月12日 01:21並んでない時間帯に機会が得られれば、ベストだと思います。
ランチのコアタイムは、おいらが知る限りですと、アキバ以外はどこも先行して茹でまくりです。
まあ、その分配膳も早いんで、待ち時間が短くて済みますが…。
調理工程がしっかりしていれば、相当旨いですよ！
Dr.KOTO | 2013年8月12日 13:59
先に残念ポイントを挙げてしまうと、当店ランチタイムの劇的な混雑ぶりを考慮すれば仕方ない事だが、麺の締め具合が中途半端だったため、温くて歯応え緩めな麺に当たってしまった点。個人的に、やすべえの魅力の8割以上がこのコシと甘みに優れた滑らかな太麺に懸かっているため、この時点で普段の満足を期待してはいけない。
生姜、唐辛子、ニンニクなどの辛味が刺激的な、旨味とコクに優れた濃厚味噌スープ。これに辣油っぽい辛味が加わると、スープが大勝ちしてしまって麺の魅力が相当欠如されてしまう印象だ。麺の茹で具合次第では、印象が変わったかも知れないね。