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コメント
どうも～
うーん、８００円は確かに高いかもしれないですねぇ。
と言うか、昼間のがCP良すぎともｗ
こちらは素材のこだわりも垣間見えますし、これからの改良次第じゃないでしょうかねぇ？
corey（活動終了） | 2013年8月1日 05:58おはうございます
塩つけ麺っぽく見えないスープの色合いですね。
何となく「TETSU」系列の鶏×魚介をイメージしました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年8月1日 07:08おはようございまーす♪
この時間帯に美味しいラーメンが食えるのは良いですよね＾＾
飲んだあとの〆ラー裏山デス…。
よっしーＲ | 2013年8月1日 07:45おはようございます(^^)/
続けてスミマセン
あの日の締めはこちらだったんですね～(^^)
塩煮干し系はらーめんでしか経験がないので
此方は気になります
駅近なのもいいですねぇ～(^^)/
ひろき | 2013年8月1日 08:46ども～
おっ！限定で塩煮干し？
汁そばもあるのかなぁ～？
ちょっちゅ気になりますわ～～
ももたろう | 2013年8月1日 09:09飲み会の〆でつけめんですかー。
でも、そんなに遅い時間で食べると太りますよ――！ｗｗ
せっかく痩せたのに。
でも、誘惑には負けちゃいますねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年8月1日 09:37こんにちわ～。
こんな時間までやってるなんて、貴重ですね。
ちと、寂しげですね。
柚子って少し入ってたぐらいだと感じにくいんですよね
入れ忘れかもしれませんがw
ピップ | 2013年8月1日 12:36こんばんわ～
是非ご一緒したかったんですけどねーｗｗ
そして、今こんなのが提供されているんですねー！！
朝霞は今日も仕事で走っていましたけどココで休憩がないんでねーｗｗ
でもこちらには頑張って貰いたいんで食べてみたいです～♪
バスの運転手 | 2013年8月1日 21:23いくら酔っていても柚子に気づかないことはないと思いますよ。
入れ忘れでしょうね～。
100（卒業） | 2013年8月1日 21:30こちらのつけ麺は豚骨魚介でなんの変哲もないヤツなんですよね。
この塩の方が「らしい」と思います。きっと。
柚子が感じられないってのは、それは入れ忘れですよ。
mona2 | 2013年8月2日 00:02こんばんは。
こちらはラーメンしか食べた事ないですけど、ラーメンの煮干しの効かせ方とは違いそうですね。
近所だし即行ってみます！
情報感謝です！
osadaman | 2013年8月2日 00:39ども～
此方で〆ラーでしたか・・・
記憶もモールス信号のように途切れ途切れでして
ってか、酔ってませんよね！？ｗ
今度は全員揃ってから呑み始めましょうｗ
はち ～減量中～ | 2013年8月2日 06:56>corey（活動終了）さん
確かに昼間のお店は今回に限らず限定はやけにCP良いんですよね。
仰る通りこのメニューのチラシにはかなり素材に拘っている風な事が書かれていました。
そういう意味ではまだそこが活かしきれてないんでしょうか。
☠秋☠ | 2013年8月2日 17:45>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞鶏×魚介をイメージしました
↑本文にある通りベースは煮干しと鶏ガラなので間違っていないと思いますよ。
煮干しも魚介に含まれますから。
☠秋☠ | 2013年8月2日 17:48>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞そんなに遅い時間で食べると太りますよ
↑いや、確かにそうなんですけど、その前にあまり飲み食いしてないのもご存じじゃないですかw？
もう、ほぼ戻りつつありますよw
また地道に頑張らんと。
☠秋☠ | 2013年8月2日 18:28>ピップさん
駅近くなんで他にも深夜営業のチェーン店とかもあるんですがやはりつまらないんですよね。
それ程飲んでいないので柚子が入ってれば気付くと思うんですけどねぇw
☠秋☠ | 2013年8月2日 18:31>バスの運転手さん
何だかんだ言ってもこの辺のお店にもフラッと立ち寄って食べてますよね、「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」とかw
なのでコチラもその内に寄ってもらえるのかなと期待してますw
☠秋☠ | 2013年8月2日 18:33>さん
ラーメンの淡麗系とは違って中々濃厚な動物系が下敷きになっています。
ご近所ならばいつでも行けそうですねw
☠秋☠ | 2013年8月2日 18:37
この日の夜はちょっとした宴。
ただ仕事を終えてからの途中参加だったので殆ど飲み食いできずに不完全燃焼で地元駅に帰着。
んで駅近でこの時間でも営業しているコチラは有難い。
この立地と営業時間のお陰でコチラには飲んだ後に伺うことが多いです。
到着時先客0の後客4。
事前に新メニューリリースとの情報を得ていたので予定通り表題の食券を購入。
厨房内には店主さんと男性店員さん1名。
食券を提出して7～8分で提供。
それではいただきます。
麺は加水率やや高めと思われる断面丸に近い軽く縮れた中太麺。
やや硬めの茹で加減にプリッとした歯応えで中々美味。
麺量は並盛で270g
因みに100円アップでの大盛は麺量405gだとか。
5gってのが随分半端な数字に思えますが一玉135gと考えれば並盛は二玉、大盛は三玉でジャストです。
(若しくは一玉270gで大盛は1.5玉)
つけ汁は煮干しを中心にした魚介に鶏ガラを軸とした動物系更には数種の香味野菜がベースになっているとか。
成程、動物系のどっしりとした土台の上に煮干しの旨味が上手く活かされています。
カエシの塩ダレはそのまま飲むには塩気が強め。
つけ汁に浮いた細かい背脂は最高級オランダ産カメリアラードだとか。
う～ん、自分にはそこの所の優劣はハッキリ言って良く分かりません。
解説によると毛呂山産の柚子が入っているらしいですが全く感じられませんでした。
多少なりとも酔っていたからかな？ それとも単に入れ忘れ？
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、魚粉、ネギと全てつけ汁側に。
基本的にデフォのつけ麺と同じ内容なのでここはサラッと。
チャーシューは拍子木カットのバラチャー。
メンマは薄味でシャクッと柔らかめなもの。
ネギのショリッとした食感が良いアクセント。
図らずもこの日は昼夜共に限定の鶏と煮干しの塩つけ麺でした。
全体の一体感とCPの良さで昼に食べた方に軍配が挙がるかなぁ。
コチラは塩気が強いのもちょっと嗜好から外れがちですし。
とはいえ点数程度に満足できたのも事実。
コチラ初の限定商品、人気が出てくれると良いなと思います。
ごちそうさまでした！