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それなりに油脂が覆っていますが、透き通った鶏ガラスープはとても上品な雰囲気がたっぷりです。どうやったら濁らないスープが取れるのでしょうか？だしガラの周りの肉成分を極限まで取り除いて、丁寧に準備してから煮込むのですかね、、、(勝手な想像ですが) 多少は和風だし成分も含まれている気がします。麺も細麺であっさりスープをしっかり抱えてお口に運んでくれます。といっても、それ程はパツパツせず、軽くもっちり感も有ります。このスープとの相性は抜群です。水菜、長ネギもあっさり感を後押しします。残念なのは、やはりボリューム不足なところでしょうか、柔らかなバラチャーシューもどこか上品で、あっという間にスープまで飲み干してしまいます。「足りないぐらいが美味しいの！」ということでしょう。ガッツリ食べたかったら、ここならつけ麺をチョイスするのが普通ですよね。
ひ～わん
yzim
Tad
かっぱ
40Clockers
きみ
麺も細麺であっさりスープをしっかり抱えてお口に運んでくれます。といっても、それ程はパツパツせず、軽くもっちり感も有ります。
このスープとの相性は抜群です。水菜、長ネギもあっさり感を後押しします。
残念なのは、やはりボリューム不足なところでしょうか、柔らかなバラチャーシューもどこか上品で、あっという間にスープまで飲み干してしまいます。「足りないぐらいが美味しいの！」ということでしょう。
ガッツリ食べたかったら、ここならつけ麺をチョイスするのが普通ですよね。