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「大黒つけ麺(裏)」@中華蕎麦 とみ田の写真2006/4/7 夜
初訪問
昼は大勝軒系、夜は二郎系と違う味を提供
茨城の佐貫大勝軒から始まり
千葉に進出して今や一大勢力を誇る高橋グループ
この日は夜の部へ。18時半に到着
食券は並んでいる時に店員にまず中で
購入をほどこされました

店員に渡してふたたび列に戻り
20分後にようやく店内へ案内
ラーメンの大黒醤麺と
つけ麺の大黒つけ麺(裏)と2枚切り〜
大黒つけ麺(裏)は茶色に濁ったつけ汁

動物、濃厚な節とバッチリな味わい
刻んである玉ねぎとゆずの風味もいいアクセント
縮れた太麺は正にうどん
加水高めでモチモチ小麦ウマイですね
ご馳走様です

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