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鯛煮干し、「鯛」と「煮干し」でなく、「鯛の煮干し」だそうです、鯛と煮干しだと思ってた、どおりで煮干しが感じられなかった訳だ（笑）とてもサッパリとした鯛と鶏スープ、麺は菅野製麺所、細いちぢれ麺、低温真空チャーシュー、シェリー酒漬け味玉、デフォで味玉が付く、「ほん田」でお酒に浸けた味玉に開眼し、研究の末、シェリー酒（果実酒）を使用、鯛煮干しで炊いたご飯、最後に残ったスープで雑炊に！とても旨い、そのままでも味が付いていて塩ご飯だった、店内は冷房はあるが、あまり効いてなく空調が整っていないので店内は暑い、近いうちに大きい冷房機を入れるとの事。
ヨオ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ひぐま
富士山
0418
とてもサッパリとした鯛と鶏スープ、麺は菅野製麺所、細いちぢれ麺、低温真空チャーシュー、シェリー酒漬け味玉、デフォで味玉が付く、
「ほん田」でお酒に浸けた味玉に開眼し、研究の末、シェリー酒（果実酒）を使用、
鯛煮干しで炊いたご飯、最後に残ったスープで雑炊に！とても旨い、
そのままでも味が付いていて塩ご飯だった、
店内は冷房はあるが、あまり効いてなく空調が整っていないので店内は暑い、近いうちに大きい冷房機を入れるとの事。