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7/30までの限定、初夏の彩り野菜の冷たいラーメン800円を注文。 どんぶりからキンキンに冷してある。 キュウリ、おくら、大葉、トマト、鶏チャーシュー3枚トッピング。 麺は平打ち中細ちぢれ。 加水率高め。 とてもなめらかなのど越し。 弾力性の強い食感を持つ。 スープは鯛がベースの塩。 透明度の高い清湯に細かい梅の果肉が溶け込む。 カエシはやや控えめ。 適度な塩分にさっぱり且つ旨味を持つスープが合わさる。 ジュレ仕様でとろみがあるスープ。 おくらもとろみに一役買う。 鯛をベースにキュウリのソース、細かい梅が溶け込む。 彩り豊かな夏野菜がスープに広がり一体感を生む。 さわやかな旨味に自然な塩味酸味が合わさる。 冷たいスープ内での共演は見事。 これはありな一杯。 創造センス抜群の冷製スープは麺、具までよく考えられている。 夏の暑さを十分に緩和してくれた。
ラーメン三昧
ぽこぞう
☠秋☠
一日三食ラーメン
まいける（休業、FBに友リクを）
どんぶりからキンキンに冷してある。
キュウリ、おくら、大葉、トマト、鶏チャーシュー3枚トッピング。
麺は平打ち中細ちぢれ。
加水率高め。
とてもなめらかなのど越し。
弾力性の強い食感を持つ。
スープは鯛がベースの塩。
透明度の高い清湯に細かい梅の果肉が溶け込む。
カエシはやや控えめ。
適度な塩分にさっぱり且つ旨味を持つスープが合わさる。
ジュレ仕様でとろみがあるスープ。
おくらもとろみに一役買う。
鯛をベースにキュウリのソース、細かい梅が溶け込む。
彩り豊かな夏野菜がスープに広がり一体感を生む。
さわやかな旨味に自然な塩味酸味が合わさる。
冷たいスープ内での共演は見事。
これはありな一杯。
創造センス抜群の冷製スープは麺、具までよく考えられている。
夏の暑さを十分に緩和してくれた。