Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 99
Author: じゃい(停滞中)

99点

(7/31だけのゲリラ限定につきあしからず～)

なにげなくお店に伺うと、明智光秀のごとく悪魔の微笑みを浮かべるナイト様と遭遇。
その手元を拝見すると、何やら怪しすぎるものを食っているではないか！！！
じゃあこれ食うしかないだろうということで店主に確認してＯＫをいただき私もありつけることに。
すでに食らい突くしていたナイト様に文句の数々を言いまくっていたところにその凄いものが降臨してくるのであった！！！

[提供時]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/183890162

トッピングはラーメンの方にメンマ、水菜、なると。別皿で万能ねぎを敷かれた活牡蠣がポン酢とともにおかれている。シンプルなトッピングだが、今回はこれで十分！それは後々わかってくる。なお、活牡蠣は剥いだ身の黒いひだが触ると動くくらい新鮮なもの！つまりは生きているんですよ！！！それだけ新鮮なものなので、スープに投入してとは言われていながらも生で食いたいのが信条！一つはそのままいただく！海のミルクといわれるゆえんの素晴らしさが十二分味わえるもの！今の時期だとこれを出せるところは限られるので、そこから出されたものはもちろん秀悦なものでなければ出荷できない！だからこそ物も素晴らしいというもの！正直全部生で食べつくしたかった(汗)。でも、それじゃあこれの意味はなくなってしまうので、もう一つポン酢をかけて生でいただいて残る二つをスープに投入！しゃぶしゃぶして一つはそのままいただく。これもまた何とも言えない至福！もう一つはポン酢をかけていただくも、これもやはり至福のもの！牡蠣を入れる狙いは牡蠣のだしをスープに出させるため！これがまた後々効いてくるもの！

スープは基本はいつものラーメン仕様だが、今回は牡蠣を入れると濁りが出るためえびを加えて最初から濁りを付けているとのこと。そして海老の旨味をのせているとのこと。また、かえしは牡蠣醤油にナンプラーを垂らしたとのこと。これがまた絶妙にうまい！ウマシング！いや！ハイパーウマシング！！！鶏も結構だしが出ているが、牡蠣もそこそこ出ていて、且つかえしの牡蠣醤油がとても良い融合を果たしていてすごく突き抜けるうまさががそこにはある！！！なお、今回鶏油を多めにして牡蠣をしゃぶってもできるだけ急激に熱が下がらないように工夫されてある！その油さえ気になることなくぐいぐい行きたくなるもの！で、先ほどの牡蠣から出たエキスがまたいい具合に混ざってうまい！！！もうやばいというもの！！シンプルながらも深さがあってものすごくいい！

麺はいつものストレートの中細麺と仕様。いつも通りいいもので、しっかりマッチしたものでよろしい！

今回トッピングはシンプルながらもそのうまさは半端ないもの！本当は満点をつけたいのだが、これからさらに改良を加えるというから驚き！！！改良しなくても十二分にいいだけにどうかなとは思うが、そこは引き出しの多い店主のことなのでまだまだやってくれそう！！！なので、これに満点つけちゃ失礼だと思い、一歩手前で落ち着かせておく！改良したのが出たら即食わなければ！！！

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2013年8月5日 00:02投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー： 270件

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どもですー

これはめちゃうまでしたねー。
ハイパーうますぎて、もう何も考えられないですよｗｗ
たぶん天国にいけるって信じてますｗｗｗ

さらなる改良に期待しましょう！！

なんばさん | 2013年8月5日 00:30

おいっす！

ウチの海外名はAKUMAですZE！って、貴殿にこのネタは解らないかｗ

いつになく良いレビューですな。
生きている牡蠣ならではの一杯ですな！

「本当は満点をつけたいのだが、」ってつけちゃえばええねん。
改良がよければまた満点をつければいいだけやん～。
長月のリリースが楽しみですな。

葉月の一杯も食べなはれ～