Item: 麺処 花田 池袋店
Rating: 80
Author: corey（活動終了）

80点

８／２
サンシャインつけ麺　８９０円（８／３１までの限定）

池袋で宴の〆にこちらへ。
実はこちらは、個人的にはあまり評価してないのですが…。
ここになった理由は、単純にこの時間でも開いているからｗ
で、いざ店頭に着くと、限定のPOPが。
一通り食べているし、どうしようかと思ったけど、これは渡りに船ですねｗ

２２時５８分入店。
先客９人、後客１０人ほど？
「辛味噌つけ麺」の食券を購入し、「限定で」と伝えます。
９分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
モチッとした食感で、しっかりとしたコシ。
三河屋製麺ということもあり、間違いのない美味さです。

スープは辛味噌にトマトソースを合わせたもの。
濃厚な動物系に赤白ブレンドの味噌を合わせたものをベースに、酸味の効かせた自家製トマトソースを加え、更に生クリームと粉チーズを上から一掛け。
辛さ自体はピリ辛で、比較的食べやすい辛さ。
そこにトマトの爽やかな酸味がサァーッと広がり、生クリームと粉チーズで円やかな味わいに。
ベースの味噌スープも旨味を兼ね備えた濃厚さで、味噌は甘味も程よく出てトマトと上手く合致。
味噌とトマトが適度に主張しつつもお互いを立てている印象です。
バジルもふんわり香り、まさしくイタリアンといった感じですね。
また、途中でニンニクを投入したのですが、こちらも相性抜群。
ガツンと効いていながらも更に円やかさが増した印象を持ちました。

具はチャーシュー、メンマ、炒め野菜（モヤシ・キャベツ・ニラ）、刻み玉葱、粉チーズ、バジル。
チャーシューはホロッとした食感で、味付けは程々の濃さ。
メンマはフニャコリ食感で、味付けは濃すぎず薄すぎず。
炒め野菜はモヤシ中心で、クタッとして箸休めに近い感覚。
刻み玉葱は少量で効果、存在感共に無し。

スープ割りはする余裕が無かったので、そのまま終了。
おそらく動物系スープで割られるでしょうが、割っても良かったかなぁ。

味噌とトマトの相性が良く、違和感は全く無かったですね。
それと、意外とベースの辛味噌が良かった。
個人的にこちらは旨味に乏しくただ濃厚なだけの印象だったのですが、しっかり旨味を伴ってましたし。
夜遅くで良い具合にスープが煮詰まってきてたのかな？
デフォは一通り食べてたし一旦BMから外してたのですが、また池袋に来た時の候補の一つに挙げても良いかも。
とりあえず今回がたまたまの上ブレかも分からないので、再訪して確認する必要はあるかも。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7888939