13:00前に訪問。先客無し後客1名。店内は、如何にも年季の入った中華料理屋という雰囲気で、L字カウンターが設えられている。卓上のベタつきがやや気になったが、まあ、仕方ない事だろう。寡黙な店主さんと愛想の良いおばさんの2人による切り盛りで、接客は良好。

多彩なメニューの中から本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープはオレンジがかった色合いを呈している。
飲んでみると、辛さは適度。ピリ辛以上激辛未満というところ。多くの人に受け入れられそうなレベル。辛さの質も良く、ラー油のクドさがあまり感じられ無いのは「冷やし向き」と言え、有難い。
ゴマのコク、旨みが非常に強く出ているのが特徴となっている。甘ったるさが抑えられており、嫌味無く濃厚で旨い。動物系出汁感はさほど強く無いのだが、ゴマを中心として上手に組み立てられており不満は無い。
気になったのは、塩分濃度の高さ。個人的に、ショッパいのは嫌いで無いのだが、このスープのショッパさは過度と言うしか無い。最後はレンゲが止まりがちになってしまった。

麺は、軽くウェーブのかかった細麺。食べてみると、思いの外強いコシ、歯応えを有している。咀嚼すると強いグニグニ食感が感じられ、噛み切る際の歯応えが非常に強い。食べ応えの有る麺だ。
表面がツルツルで、太さの割にはスープの持ち上げは今一つ。ただ、スープが上記の通りショッパいので、逆に救われていた感もある。また、ちょっとだけダマっぽくなっており、食べ難かったのは残念。
量はやや多めか。その食べ応えもあり、十分に満腹になれた。

具として、蒸し鶏が2切れ。冷やしにはよくマッチしている。味はオーソドックスなもの。
半味玉は、黄身ネットリの茹で加減。スープの味の濃さの所為で味はよく分からなかった。
たっぷりのカイワレと適量のモヤシもピタリとハマっていた。
細切りのザーサイが多めに乗るが、スープ同様に味付けがショッパ過ぎて結構残してしまった。
他にも緑色野菜が少量入っていた。

丁寧に作られており、中々のクオリティを有する冷やし担々麺。中華料理屋の提供するメニューとしては大健闘していると思う。ただ、ショッパ過ぎる点が非常に引っ掛かった。惜しい気のする一杯だ。