月曜１９時半訪問。先客０、後客４名。ほかに狙っていたお店が休みだったので数年ぶりに訪問。何も目新しいものも感じなかったので、限定の房総式なるものをオーダー。千葉ラーメンの二大トレンドの竹岡式と勝浦タンタンの「竹岡式」を取り入れたものと思いきや、よく見ると「勝タンの進化系」との見出しが…（どっちでもいいか…）
　しばらくして麺揚げ、盛り付け、自分のものが出来上がったのかと思って期待していたら、店員がそれを持って奥の座敷で麺をすすり出す音が…、お前が食うものを作ってたのかよ！
　さらに待つことしばし、、、もう一人の若い兄ちゃんが自分のものを仕上げて着丼。１０分くらいの時間が横で賄いを食らってる店員のせいですごく長く感じました。客ゼロなんだからもっと早く賄い食っとけよ、てか１９時半って一番忙しい時間では？もっと早く賄いを済ませるか、せめて客の目につかないところで食べてほしい…配慮がない店だなぁ…
　味は、豚骨と鶏ガラのスープにラー油が入った辛めの仕上がりだが、鶏の味がしてスープは美味しく感じました。ただ、麺美味しくない。というか味がしない。スープを絡めても相乗効果にならない。どうしてこういう麺を特注したのか…
　具材の鶏モモ肉は看板に偽りなし、ごろごろ入っています。それだけでこの値段なのは納得できますが、それ以外の具材は生のキャベツと玉ねぎ。スープに入っている炒めた玉ねぎも甘くて味の邪魔でした。あまり勝浦タンタンにひきずられずに辛い麺として味を追求した方がいいと思います。企画麺としては成功しているとは言えないと思います。