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「醤油らーめん(並)750円」@あら焚き豚骨 あらとん 新宿御苑店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/184079960?size=1024
動物系の出汁を基盤に、魚のアラを出汁にブレンド。一口啜ると鼻腔を抜けるアラ風味なスープは、表面に浮かぶ背脂、甘さ強めなカエシ醤油と調和。麺は中太縮れの多加水仕様。スープにもよく絡み相性含め上々な物。具はホロトロなチャーシュー、柔らかメンマ、万能ネギ、白ネギの構成。中盤以降好みにカスタムした一味添加と共に、白ネギが清涼感をもたらし薬味として機能。折を見てつけ麺も試してみたい。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おっ!行かれましたね~

つけ麺だともっとアラ臭さが出そうです。

臭いのもお好きな様ですねw

あかいら! | 2013年8月19日 07:56

コチラは課題店なんですよー。
北海道には行けないので
ここでなんとか!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年8月19日 09:45

おはようございます。

あら炊き豚骨とは。。。食べったことが無いので、興味がありますね~

見た感じも美味しそうだし、新宿は行きたいお店が多いですが、BMします(^^)

Stag Beetle | 2013年8月19日 10:51

どうも~

アラと豚骨なんて臭そうですねw
いや、煮干しに比べればアラはそうでもないかww

corey(活動終了) | 2013年8月19日 11:54

ども~
此処狙っているんですけど。機会に恵まれず。
ゆっくり呑みましょう、今度♪

はち ~減量中~ | 2013年8月19日 11:55

お、意外にも初訪問なんですね!
で、イマイチスコアが伸びませんでしたねぇ。。
僕もコレ食べましたが、武蔵出身と言われると「あぁ、なるほど」って思う感じですよね。パッケージング的にはすごくよくできた一杯だと思いました。
全体的に味が濃いんで、つけの方が合うかも?カレーつけが気になっております。

タム6000 | 2013年8月19日 12:30

こんにちは。

あら炊き豚骨のお店は行ったこと有りませんが、
魚のアラ汁は好きなので興味はありますね~
今度行って見ようかな~

ayashi | 2013年8月19日 13:04

魚のアラか・・・

うーん。喰わずキライはイケないんでしょうが・・・
ちょっと苦手w

どうも~

お!アラ出汁のお店!
ここ最近気になってたんですよね♪
どっかと絡めて狙ってみますね~

ペンギン軍曹 | 2013年8月19日 18:56

どーもでっす!
ポロサツで食べました。
新宿の店も行きたいけど、
出張時に狙うトコまでは届かぬな〜

FUMiRO | 2013年8月19日 19:16

こんにちは。

豚骨魚介系と一言で言っても、鮮魚のアラとのことで注目しています。
でも意外とクセはなさそうですね。
猛暑が一段落したら行ってみます♪

NSAS | 2013年8月19日 20:45

毎度~

宿題店なんよね~
アラって、清湯系やと上品やけど濃厚系は…?w

アカンな~同好会 | 2013年8月19日 22:46

まいど
ここは札幌で食べました。

先日はどうもでした。今度またゆっくりとw

したん | 2013年8月20日 00:14

YMKさん、kaitです。
魚のアラの出汁が気になります。
近々追随します。

kait | 2013年8月20日 15:17