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「タイまぜそば(スープ付き):950円」@まぜそば専門 闘牛脂の写真2013.08.05(月) 晴れ 初訪問 17:59 到着 待ち1 後客5 18:00 開店 18:11 着丼

仕事終わりに訪問。
券売機で面白そうなメニューがあったので、思わず購入。
食券提出後、約9分で着丼。

麺は三河屋製麺の縮れ極太麺。
湯切りは殆ど無く、茹で上げ状態で提供。
麺にモチモチ感があって良かったです。

具:桜海老・錦糸玉子・パクチー・ピーナッツ・ニラ・もやし・刻み玉葱・カットライム

桜海老やピーナッツはサクサクした食感。
ピーナッツは香ばしく食感がよい。
もやしやニラは生のままでの提供。食感の良さがありました。
パクチーは香りや味が強く、絶対的な存在感がある。
錦糸玉子は混ぜてしまうと存在感がない。
カットライムを搾ると、酸味で後味が良くなる。
スープは魚介が効いて、あっさりと口直しに最適でした。

タレは甘さが強めで濃厚さがあり、ピリッとした辛さを時折感じる。
魚醤が入り、香りに癖がありました。
液体油(牛脂?)が多めに入っていて、コッテリ感があった。

タイの独特な味わいが、十分に再現されてました。
具のパクチーの味が強力で、その他は存在感が薄めでした。
椅子が固定式で、かなり窮屈でした。(改善を求めたいですね~。)
ご馳走様でした!!

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