【うろ覚えレポ】

要点をメモったデータを消失したの巻

2013.6.8　PM10：50

飲みの合間にフラワ～
カウンター席に座り表記メニューを注文、辛さは５段階やったかな？
激辛には「これが食えればブータンも大丈夫！」的なポップが貼られとったが、ぶっちゃけ分かりずらい…
スタッフは店主と助手？オーナーの２人体制、助手だかオーナーだかの店員はAKBの総選挙に夢中で全く動かねぇｗｗ

５分程でラーメン登場！
スープは少しトロリとしたライトドロンジョ系タンタンスープ。
ゴマの風味は割りと強めだが、甘さ控えめのビターテイスト
辛さは一応激辛レベルだが、期待した程辛くない、辛味はラー油・唐辛子・山椒と思われ、なかなかのスパイシーコンビネーションですわ
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中細ちちれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干高め、ツルプリシコな食感、スープが良く絡むね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は肉味噌、白髪ネギ、ネギの構成
肉味噌は辛味に押され味の変化に乏しい印象
白髪ネギは見た目も鮮やかな清涼剤

なかなか旨かったが、ブータン料理ってあんまり辛くないんやろか？