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1年以上前のレビューですが・・・。麺友さんと上野で合流後、私の期待に配慮され、此方へ御案内頂きました。静かな場所に店舗を発見。入店。表記注文後、10分もかかっていないと思いますが、到着。とても彩の良い、上品な見た目。スープはしっかり魚介の醤油。濃厚な味でありながら、塩分は強くなくスッキリ。色々な薬味の香りもいい感じ。出汁がしっかりしているので、余分な塩分はいらないのか。麺は平麺の高加水で、モチッとした感もあり、ツルピロと喉越しが良い。少々かた茹でなので、九州人の私にはとても合う。具のチャーシューは香り良く、出来れば厚切りで欲しい。ホウレンソウの苦みがスープに良く合う。しかし、ワンタンが九州とは違い皮だけとは知らず、餡が崩れおちたのかと思い探した。メンマの歯ごたえの良好だが、味付けは少々濃いめ。次回は麺友さんも迷っていたが、塩でお邪魔したい。とても美味しかった。有難う御座いました。
ひでくん
ratomen
もんど
カナキン
YMK
ej
麺友さんと上野で合流後、私の期待に配慮され、此方へ御案内頂きました。
静かな場所に店舗を発見。入店。
表記注文後、10分もかかっていないと思いますが、到着。
とても彩の良い、上品な見た目。
スープはしっかり魚介の醤油。濃厚な味でありながら、塩分は強くなくスッキリ。色々な薬味の香りもいい感じ。出汁がしっかりしているので、余分な塩分はいらないのか。
麺は平麺の高加水で、モチッとした感もあり、ツルピロと喉越しが良い。
少々かた茹でなので、九州人の私にはとても合う。
具のチャーシューは香り良く、出来れば厚切りで欲しい。ホウレンソウの苦みがスープに良く合う。
しかし、ワンタンが九州とは違い皮だけとは知らず、餡が崩れおちたのかと思い探した。
メンマの歯ごたえの良好だが、味付けは少々濃いめ。
次回は麺友さんも迷っていたが、塩でお邪魔したい。
とても美味しかった。有難う御座いました。