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京橋に進出した時にラーメンを食べなかなかいい印象だった。ただ、京橋周辺では、どうしても、ど・みそに足が向いてしまい、再訪できなかった。今回は、油そばがあったので食べてみた。 スープは上等。基本塩で、そこに牛の旨味がしっかり。テーブルのキムチ入れても牛の味が感じられるのだから、そこそこ力強いのだろう。ただ、どちらかというと麺に寄り添うというか、麺の良さを引き出すタイプなので、麺によって相当評価が変わるだろう。 麺は多分、ラーメンと同じ。平打ち、細めの中太、コシがあり悪くはないが、やっぱり油そばには力不足。一層そうめんみたいに細くするとか、逆に太めにするとか麺に個性を持たせないと、このスープは生かせないと思う。悪くはないが、そこそこの印象に止まってしまい、カップ麺で塩焼きそばを食べた時の記憶と、どうも重なってしまう。デフォで７００円と、ＣＰも悪くなくスープ自体も合格なのだから惜しい気がする。
タイソン・バージョン中高年ニート
裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！
ゆーま
GT猫（ひっそり活動中...）
富士山
スープは上等。基本塩で、そこに牛の旨味がしっかり。テーブルのキムチ入れても牛の味が感じられるのだから、そこそこ力強いのだろう。ただ、どちらかというと麺に寄り添うというか、麺の良さを引き出すタイプなので、麺によって相当評価が変わるだろう。
麺は多分、ラーメンと同じ。平打ち、細めの中太、コシがあり悪くはないが、やっぱり油そばには力不足。一層そうめんみたいに細くするとか、逆に太めにするとか麺に個性を持たせないと、このスープは生かせないと思う。悪くはないが、そこそこの印象に止まってしまい、カップ麺で塩焼きそばを食べた時の記憶と、どうも重なってしまう。デフォで７００円と、ＣＰも悪くなくスープ自体も合格なのだから惜しい気がする。