8月3日（土）15：15頃　　初訪問。
先客　　2。　　後客　　0。　　　　　

この日は、新宿で打ち合わせ。　その後、牛骨のお店がOPENしたので・・・高田馬場へ。　

店内左側券売機で、ワンコインチケット購入。（OPEN記念価格）
店内左奥のテーブル席を案内され、そこに。　厨房は男性スタッフ1名・助手のおば様1名の計2名体制。
チケット渡す際『650円メニューから選べます』と説明受け、基本の香味徳ラーメンにした。
待つ事、約6分で着丼！

麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコシコ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はほどほど。
喉越し・歯応え良く、普通に美味しい麺です。
麺量は150gくらいかなぁ～？　　
　
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は牛骨メインの牛。　魚介系は殆ど感じません。　それに香味野菜でしょうか。
動物系の出汁感は、牛っぽさはかなり控えめなライト級。　牛特有の臭みは皆無。　
カエシには、薄口醤油を使用。　ベースの出汁感を損なわないレベル。
表面に浮く油は、ほど良い量でまさに適量。　臭みもなく、温度キープにも一役。
上品な牛骨スープなのでしょうが・・・ニンニクの風味が強く、牛骨の風味が台無しですかね＾＾；
ガーリックチップは見えなかったので、カエシかスープに入れてるのでしょうけどｗ
まぁ～　牛っぽさが前面に出ていないので、万人に受けるタイプですかね。

具はチャーシュー・メンマ・もやし・海苔・水菜・ネギ。
チャーシューは1枚。豚バラ＠煮豚炙りタイプ。味付け・肉感ほど良く、・・・うまうま～
メンマは筍タイプ中サイズ5本。味付けほど良く、サクコリで・・・うまうま～
もやしはボイルタイプ。軽く一つまみ量。　茹で加減良いが、合う？・・・普通にうま～
海苔は正方形小1枚。　味・香り普通で、もやし巻いて・・・普通にうま～
水菜は1口サイズにカットされたもの。軽く一つまみ量。　彩り・清涼感に一役
ネギは長ネギの輪切り。緑多めで・・・彩・清涼感に一役。

後半、卓上グッズの食べるラー油を少々IN！　うん。合うね。　キムチもIN！　どうでもいい味にｗ　

すんなり完食！
スープは半分残す。　
ごちそうさまでした。

かなりライトな牛骨スープですね。　最初からニンニク風味は、ちと勘弁ですわ～ｗ　
個人的には、少し物足りなく、もう少し牛っぽさが欲しいですｗｗｗ

やっぱ、焼肉屋のスープの方が美味しいですね＾＾；


総評　　　味　　70点。　　ニンニク風味　　－3点。　　記念価格　　＋1点。　　祝開店　　＋1点。