したん
牛骨ラーメン 香味徳 高田馬場店の他のレビュー
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裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！
ゆーま
タイソン・バージョン中高年ニート
コメント
リアルタイムな感覚ですね。
牛は難しいと思いますけど、ドアップの写真に圧倒されてしまいましたわ・・・。
明日から頑張りまーす！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年8月4日 22:46こんばんは。
新店レポありがとうございます。
牛骨ですか。
ワンコインは嬉しいですね。
ももも | 2013年8月4日 23:01こんばんわ～
牛骨で甘さ控えめはいいですね！
甘いと苦手なので
馬場は本当に激戦区ですね！
mocopapa | 2013年8月4日 23:35注目店でした。
やはりマタドールには勝てないのね。
ブームになりかけた（？）牛だけど、
やはり難しそうですねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年8月5日 00:36どもー。
牛骨は難しいよね～。
でもマタドールも旨いケド，虎の道も旨かったしはりけんも旨かったな～。
上手に使えば牛は魅力だよね～～。
Ra.Ibasen | 2013年8月5日 01:16おはようございます。
鳥取のラーメンは全く無知です。
牛骨で「美味い！」って経験がないです・・・
あらけん | 2013年8月5日 07:54こんちくわ～。
食べましたよ～ 土曜日ｗ
デフォ食べましたが・・・
普通でした。
富士山 | 2013年8月5日 10:13どうもです～。
コチラは銀座で頂きました～。ワンコインデー狙ってww
白湯もあるんですね～。コレ食べてみたいです♪
案外スッキリとしていた印象ありますね。確かに麺もw
コレがご当地的な作りなのかな～、なんて思ったりしましたが。
おうじろう | 2013年8月5日 14:47そうそう、馬場に出したんですよね、ここ。
ただ。
銀座のお店はイマイチだったっんで。
仰るように馬場は行くとこ一杯あるしね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年8月5日 18:26毎度～
しーたんの76点か～
今回はパスｗ
アカンな～同好会 | 2013年8月5日 19:19おはようございます～
銀座のお店なら数年前に行った事がありますが、あまり印象に残って無いですねｗ
わざわざこちらには行かないと思いますねｗ
てか 高田馬場に行かないし（＾＾；
Stag Beetle | 2013年8月6日 10:48まいどです。
銀座もまだだったんですが、高田馬場にもできたんですね～。
未食強襲ツアーを決行するか悩みどころです（笑）
一日三食ラーメン | 2013年8月6日 12:56
仕事終了後、鳥取のご当地ラーメンを食べに高田馬場へ。東京では銀座に続く二店舗目。新店です。
しかしこの通りは凄い！三軒おきにラーメン屋じゃない？っていうぐらいの密集度（笑）
オープン期間は三種類のラーメンがワンコインという気前の良さ。お言葉に甘えて白を注文です。
牛骨白湯ですね。コラーゲンたっぷりって感じ。見た目よりスープはアッサリしてます。
ローストした牛骨なんですかね？幾分香ばしい風味がします。牛の旨味はしっかりしてます。同じ牛骨を使う名店『マタドール』と比べると、牛特有の甘みみたいなのは無いですね。牛骨塩スープです。こういうのもありですね。辣油がかかってるけど、辛味はほぼ皆無です。
麺は中細縮れ麺。幾分インスタントっぽい感じ？（笑）もちろんそんな事は無いけど、スープの完成度の割に麺は弱いですね。でも意外とスープにはマッチしてますね。
チャーシューはトロトロで柔らかい！水菜、モヤシ、メンマ、海苔、刻みネギ。白いスープに野菜の緑と、辣油の赤が生えますね。
途中、オススメの食べ方だという食べるラー油と、キムチを入れて辛さ増しに。辛くなって良いんだけど、繊細な牛骨の風味はぶっ壊れましたね（笑）
総じて、本場鳥取の本店で食べたら美味いんだろうなぁ～と思った牛骨です。なかなか牛骨を上手に使うのって難しいんだけど、上手くまとめてますね。
ここでスープ炊いてるかは、ちょっとわからないけど、もう少し落ち着いてくれば更にこなれてきそうですね。
数多くの店舗が凌ぎを削るラーメン激戦区高田馬場。がんばって欲しいものです。御馳走さま。
と言うわけで、こちらに来る途中で気になった新店に（笑）もう一軒いきましょう！