遅い昼食で訪問。14時30分を過ぎていたが、お客さんが複数名いた。
メニューを見ていると「かすそば」に目を奪われた。初めて見るメニューである。
店員さんに確認すると、あぶらかすを乗せた中華そばとのこと。お奨めというので注文。
しばらくして器が目の前に来たが、その「かす」が見当たらない。すると此方が声を掛ける前に店員さんが厨房の中のご主人に「かす」を求めているのが分かった。アルバイトだと思うが対応の早さに感心。「かす」をどんぶりの中に入れて写真撮影。
スープから頂いたが油膜が張っており非常に熱い。スープが冷めにくい工夫をしているのが分かるが、熱すぎて始めのうちは味が分かりにくい。ある程度冷めたところで豚骨ベースと分かった。
その後にあぶらかすを頂いたが印象は固いというだけで風味が無かった。本来であれば調理の段階でスープに馴染ませておくものだったのだろう。
麺は細麺でスープに良く合っている。注文時に麺の種類を聞かれたが、このスープなら平打ち麺も試してみたい。
具の穂先メンマは食感を楽しませてくれる仕上がりで、チャーシューは脇役という印象。
全体的に満足ではあるが、あぶらかすに期待していた分だけその固さに心残りがある。次回もかすそばを注文してみたい。