平日の１３時半前に到着。この一角には駐車場があまりなく、あっても満車だったので停めるのに少し苦労する。お店の外観はラーメン店らしくなく、思わず通り過ぎるところだった。入店するとこれもラーメン店の店主らしくない独特の雰囲気を持っている方が調理していた。掲題のものを女性にコール。しばらくすると野菜を炒めてスープで煮込む動作が見られた。店主の動作は何気ないが、何となく気品のようなものが感じられた。

出てきた一杯は、札幌系の味噌ラーメンという印象で、チャーシューが厚いのとワカメが特徴的のように見えた。スープを飲むといきなりズズッと飲めない位アツアツで、時間をかけて飲むと味噌の旨みと出汁のまろやかさが出ていて美味しい！味噌はブレンドされているようであるが、やや甘みが目立つ。そこに鶏と野菜にトンコツの出汁が出ていて、味噌味にしてはまろやかな味に感じられた。麺は中位の縮れた黄色い麺で、北海道直送の麺だと思われる。茹で加減が良くコシがしていてＧＯＯＤ！麺からの旨みにスープが絡んでシナジー感があった。量的には気持ち少なめといったところである。具材はチャーシュー・炒められたモヤシとタマネギ・メンマ・ワカメ・輪切りネギ。チャーシューは柔らかい食感で、スープと馴染んで美味しい味となっている。モヤシ・タマネギから香ばしさと甘みが出ていて美味しい！輪切りねぎは鮮度が良く、いいアクセント。メンマ・ワカメも美味しく食べることができた。

突出したものは無いものの、美味しさにまとまり感のあるラーメンで、優しい味の味噌・しっかりとした風味の麺・まとまっている具材類、そこに何か店主のこだわりのようなものが出ているように感じられた。後半目立ってきた甘さに具材の旨みが隠れていったことが気になったが、美味しかった味噌ラーメンを食べたという印象が強い。考え抜いた跡の見えた一杯なので、醤油味も食べたいと思ったお店である。