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2013年 6月15日（土）、Ｗデラを頂きました。スープは、焦がしラードの利いた豚の背ガラを中心に炊いているアッサリ豚骨で、薄口醤油でチャーシューを炊いたタレと合わせたそうです。最近のラーメンブームは衝撃的な味がもてはやされますが、それと対極的ながらジンワリとした旨味がありますし、塩分もそれなりにありますが塩角が尖ることがなく、非常に好きな味です。麺は、中細ストレートですが、滑らかながらコシがしっかりとありこちらも私好みの味です。具は、細い黒豆モヤシ、チャーシュー、万能葱が盛られています。シャキシャキとした歯ごたえがあるモヤシは、スープを啜った口を軽やかにしてくれる役目も担っています。私が、宮崎県に引っ越す前は宮崎県はラーメン文化の無いところと聞いていましたが、このようなインパクトが無いけれども、地元に愛される素晴らしいラーメンがあったことが分かって良かったです。
どぎゃしん
まだおおお
モンゴルマン
やっほいママ
うたびと、
スープは、焦がしラードの利いた豚の背ガラを中心に炊いているアッサリ豚骨で、薄口醤油でチャーシューを炊いたタレと合わせたそうです。最近のラーメンブームは衝撃的な味がもてはやされますが、それと対極的ながらジンワリとした旨味がありますし、塩分もそれなりにありますが塩角が尖ることがなく、非常に好きな味です。
麺は、中細ストレートですが、滑らかながらコシがしっかりとありこちらも私好みの味です。
具は、細い黒豆モヤシ、チャーシュー、万能葱が盛られています。シャキシャキとした歯ごたえがあるモヤシは、スープを啜った口を軽やかにしてくれる役目も担っています。
私が、宮崎県に引っ越す前は宮崎県はラーメン文化の無いところと聞いていましたが、このようなインパクトが無いけれども、地元に愛される素晴らしいラーメンがあったことが分かって良かったです。