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コメント
こんばんは^^ こちら、移転されていたのですね^^ 知らなかったです^^
揚げネギがアクセントになっている^^ とっても気になります^^ 今日は腰痛で運転できず、ラーメンを頂くことができなかったので、治ったらまた頂きに行きたいなぁ、と思っています^^
RamenNoodleSoup | 2013年8月12日 22:08麺ちゃんさん、こんばんは。
半年ほどの充電期間を経て、念願の駅（比較的）そばに移転されました！ブログでのヒントを頼りに探す過程が楽しかったです。そういうところもこのお店らしいですね。
なまえ | 2013年8月12日 22:19
8/9（金）18：15 前1後0
店主さんのブログのヒントを頼りに探すと割とすぐに発見。荻窪では初めて足を踏み入れた通りだったが、駅からは近い。入って右手すぐにある券売機で標題を購入。基本メニューはまだ、醤油と油そばの2本のみ。左にカウンターがあり奥には小さなテーブルが一卓。以前のようにご夫婦で切り盛り。
さて、提供されたものは茶色の清湯で、啜ると魚介と動物系の旨みがじんわり広がる。醤油は立ちすぎず柔らかく全体をまとめ上げている。がつんと来るものはないが、その分最後まで飽きない。
全粒粉らしき細ストレートは、反発は強くないが、適度に歯ごたえはあり、小麦の風味を感じられる良品。スープとの相性も良い。
具は刻み玉ねぎ。軽い具合に揚げてある揚げネギ。これぐらいの揚げ方が素材を楽しめてよい。カイワレが数本。海苔の下には魚粉のようなものが乗っていたが、よくある鰹の魚粉と比べると風味が弱く、何かよくわからなかった。
吉祥寺時代よりも駅に近くなったのはありがたい。