2013.08.15（木）　晴れ　初訪問　13:12　入店　先客3　後客0　13:22　着丼

昼までの仕事を終えて、昼食を取りに訪問。
「あだち冷麺」なるメニューが気になって入店しました。
店内に入り、あだち冷麺を注文。
待つ事、約１０分で着丼。

麺は縮れのある太麺。（韓国系の麺ではなく中華麺です。）
茹で加減は少し柔らかめでした。

具：チャーシュー×１・メンマ・ゆで卵半分・ワカメ・もやし・刻みネギ・揚げネギ・辛味調味料

チャーシューは豚バラの部分。厚みがあり味付けも良い。
メンマはコリコリとした食感です。
ゆで卵は至って普通。
ワカメは磯の臭みがなく食感も良い。
もやしと刻みネギはシャキシャキしていた。
揚げネギは量が多く、食感がサクサクしていた。
スープに油っぽさも加わります。

スープは醤油味で鶏ガラ中心の出汁が加わる。
スープの温度に温さがあるが、氷が入っているので冷たくなる。
味付けは氷が溶けると、丁度良い濃さになります。
スープがキンキンに冷たくなると、麺も引き締まった感じがした。

途中で辛味調味料を溶いて食べてみます。（唐辛子と海老で作ったとの事です。）
かなり辛いスープに変化したが、海老の風味と旨味が加わり美味しいです。
辛さが苦手な方は控えた方が良いかも・・・。

一言で言うと激辛冷やしラーメンです。
冷たく味の変化が楽しめる一杯でした。
お店を切り盛りしている夫妻は、気さくに話しかけてくれます。
お店の一番のオススメは、「炒飯」と「餃子」との事です（笑）
ご馳走様でした！！

揚げ種ねチョイ辛冷やし麺＝略して「あだち冷麺」だそうです。
あ　だ　ち